3月20日，AWE 2025正式拉开帷幕。方太集成烹饪中心以“高端厨房，中国方案”的全新定位首次亮相，以其创新理念和先进技术解决传统厨房痛点，重新定义未来厨房烹饪生态。作为全球领先的高端厨电专业制造商和创新引领者，方太洞察时代更迭中用户厨居生活方式的变迁，矢志打造国人专属的排烟烹饪“中国方案”。展会现场，方太联合央视频《中国首发》栏目和居住研究学者、建筑师逯薇，面向厨电行业及广大用户讲述了中国方案背后的本土化创新故事，共同分享了提升国人厨居生活幸福感的见解和思考。

方太集成烹饪中心“高端厨房，中国方案”全新定位亮相AWE

对话时代，解码中国高端厨房发展新浪潮

厨房，是最迷人、也是最复杂的家庭空间。中国拥有悠久的饮食文化，地域差异造就了口味的分野，使厨房成为了不同区域饮食文化的微型“博物馆”。在厨房烹饪过程中，一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要调动煎、炒、烹、炸等36种不同技法才能完成风味的构建，烹饪工序繁琐复杂但又缺一不可。除烹饪的基础功能之外，厨房还承载着万家灯火的情感寄托，既要兼顾更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴传递国人的情感关怀，这些恰恰体现了中国厨房的独特复杂性。

长期以来，以西方标准作为“高标准”的厨房烹饪评价体系仍然存在认知上的局限：一方面，不同地域孕育出各具特色的饮食文化和烹饪习惯，欧洲以轻油、西餐为主，美国以烤肉、面包为主，日本以小份量日料、烤鱼为主，针对特定饮食文化的排烟烹饪方案难以适配中国厨房场景；另一方面，很少有哪个国家的饮食像中国这样，菜系繁多、技法繁复、口味多样，“中国方案”面临的是全世界最为复杂的厨房问题，这也倒逼出其极强的兼容性和适配性，能够更好地解决全球范围内厨房的普适性难题。

而在中国厨房的进化浪潮中，也有着亟待解决的原始痛点以及创新升维的革新趋势。中国家庭以爆炒蒸煮为主、烤为辅的烹饪习惯和普遍较小的厨房面积，让烟汽弥漫空气不好、空间不足功能纠结、动线复杂操作反复、台面杂乱视觉不美等成为困扰国人的痛点问题。同时，伴随着用户对健康、品质生活的持续追求，中国厨房正加速走向高端化、集成化和人性化。数据显示，中国高端厨电市场年增长率超20%；《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》则指出，与家人一起做饭吃饭被认为是厨居生活中的重要场景。可见，中国厨房正经历一场深刻的自我革新，逐步实现从“烹饪空间”向“美好生