在现代农业生产中，种菜不再是传统意义上的 “靠天吃饭”，如今也需要科技力量的加持。近日，平南桂鑫农业科技有限责任公司凭借微生物发酵、应用水肥一体化达到恒压恒湿的自动化灌溉等种植技术，增加植物对二氧化碳的吸收，减少病虫害的出现，让 31 亩广东甜菜（菜心）实现品质飞跃，用科技为蔬菜种植注入新活力。

村民在蔬菜基地采收菜心。

走进镇隆镇良村的蔬菜基地，满眼皆是绿意盎然。郁郁葱葱的菜心在阳光下舒展身姿，丝毫不受高温影响，生机勃勃的景象令人愉悦。记者了解到，种菜也需要科学技术。“我们利用微生物发酵技术，平常冬季才能吃到的菜心，在初夏的阳光下也能长得绿油油的，吃上一口甜滋滋的。”平南桂鑫农业科技有限责任公司负责人麦恒铭说。

蔬菜基地绿意盎然。

在传统认知里，喜冷凉气候的菜心向来视夏季高温为 “天敌”，人们大多只能在冬季一尝其鲜。如今，桂鑫农业科技公司利用微生物在土壤中不断繁殖，改善土壤结构，增加土壤肥力，形成了一个天然的 “营养库”。为菜心创造出适宜生长的微环境，让菜心在炎热的初夏也能扎根沃土，茁壮成长。而且不同于普通菜心，这里产出的菜心堪称 “水果型蔬菜”，拥有清甜的口感，即便生吃也清甜爽口，在产量、品相和口感上展现出显著优势。

村民在蔬菜基地采收菜心。

除了种植技术的革新，该基地还采用 “以销定产” 的创新生产模式，打破传统农业 “先产后销” 的固有格局，根据市场订单精准安排种植规模和采收时间，既避免因产量过剩造成的资源浪费，又确保消费者能够品尝到最新鲜的菜心。同时，该模式也有助于稳定菜心价格，保障农户收益，实现生产端与消费端的双赢。麦恒铭表示：“以销定产的模式下，现在售价在5到6元一公斤，保鲜处理后销往南宁、广州、深圳，每天的销量都在2000公斤左右。”

为了最大程度保证菜心的新鲜度，基地在采收和运输环节也下足了功夫。每天清晨待露水干后，工人便开始采摘菜心。采摘后的菜心第一时间送入冷库预冷，迅速降低温度锁住新鲜，随后加入冰块进一步保鲜，随即便搭乘冷链车踏上奔赴餐桌的旅程。凌晨四五点，这些带着泥土芬芳的新鲜菜心已抵达各地市场，真正实现从田间到餐桌的零时差。“基本上可以当天摘、当天可以到消费者手里。”麦恒铭说，“我们的菜心还可以溯源。”

随着消费市场对绿色、健康农产品的需求日增，创新种植模式无疑为传统农业转型提供了新思路。平南桂鑫农业科技公司计划扩大种植规模到200亩，进一步扩大技术应用范围，探索更多科技种植手段，让更多消费者品尝到高品质的蔬菜，也让科学技术成为农业生产的新标签。

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