鸿知考研网有完整版扬州大学658动物营养学考研真题试卷与参考答案

2024年扬州大学658动物营养学考研真题参考案

一、解释下列专业术语(共10小题，每小题4分，共计40分)

1.FCI

【鸿知考研网参考答案】

FCm是Fat Corrected milk(乳脂校正乳)的缩写。它是为了方便计算产奶的营养需要将乳脂含量不同的产奶量统一换算为乳脂率4%时的产量。通常将不同乳脂含量的乳校正为含乳脂4%的标准状态，校正后含乳脂4%奶称为乳脂校正乳(FCM)。校正公式:

FCM=0.4M+15F

式中:FCM--乳脂校正乳的质量(kg)

m--非标准奶的质量(kg):

F--非标准奶的含脂量 (kg)。

2 .LAA

【鸿知考研网参考答案】

LAA，即限制性氨基酸(Limiting Amino Acid)，是指一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物(或人体)所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。它是2#合物中相对今思校心术三的以币气其文比气其的幼阳牛判老金物中

二、简答题(共 8小题，每小题 5 分，共计 40 分)

1.简述养分的一般营养生理功能、

【鸿知考研网参考答案】21原题

养分在动物营养与饲料学中扮演着至关重要的角色，其一般营养生理功能有:

①作为结构物质:饲料中的养分是动物机体组织和细胞的基本构成物质。这些养分直接参与形成动物的骨骼、肌肉、皮肤、结缔组织、牙齿、羽毛、角、爪等各个组织器官。这些组织器官不仅是动物体形态的基础，也是其进行各种生命活动的物质基础。因此，养分对于动物维持生命和正常生产过程是不可或缺的。

②作为能源:动物在维持生命活动(如呼吸、循环、消化等)、维持体温、进行随意活动(如奔跑、跳跃等)以及生产产品(如繁殖、产奶等)时，所需的能量几乎全部来源于饲料中的养分。糖类、脂肪和蛋白质都是动物体内的重要能源物质，其中糖类供能最为经济高效，而脂肪则是体内储存能量的最佳形式，可以在需要时迅速释放能量。

③作为生理及代谢调节物:饲料中的某些养分，如维生素、矿物质以及某些氨基酸和脂肪等，在动物体内起着重要的生理及代谢调节作用。这些物质虽然需求量不大，但对于维持动物体内环境的稳定、促进酶的活性、调节水盐代谢和酸碱平衡等方面具有不可替代的作用。如果缺乏这些养分，动物机体的正常生理活动将受到严重影响，甚至可能导致疾病或死亡。

④形成产品:除了上述功能外，饲料中的养分在动物体内经过一系列复杂的代谢过程后，还能形成各种各样的离体产品。这些产品包括肉类、蛋类、奶类以及羽毛、羊毛等动物产品。这些产品不仅为人类提供了丰富的营养来源，也是动物生产经济效益的重要体现因此，合理供给养分对于提高动物生产性能和产品质量具有重要意义。

2.简述动物体水的主要来源及对动物生理功能的异同。

【鸿知考研网参考答案】

(1)动物体内水的来源有三条途径:饮水、从饲料中获得的水和代谢水。

饮水是动物获得水的重要来源。动物饮水的多少与动物的种类、生理状态、生产水平、饲料或饲料的构成成分、环境温度等有关。

三、论述题(共5小题，共计70分)

1.试述维生素对动物的营养特点有哪些?(10分)

【鸿知考研网参考答案】21原题

一、需求量小但作用关键

维生素在动物体内的需求量极低，通常以毫克或微克为单位计算，远少于蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素。尽管需求量小，但维生素在动物体内发挥着至关重要的作用，是维持动物正常生理机能所必需的。它们作为辅酶或催化剂参与体内多种生化反应控制新陈代谢过程，对动物的生命活动具有不可替代性。

二、种类多样且功能各异

目前已知的维生素有14种，按其溶解性可分为脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)和水溶性维生素(如B族维生素和维生素c)两大类。每种维生素在动物体内都有其独特的生理功能。例如，维生素A对视力、骨骼生长和生殖功能至关重要;维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼发育;维生素E具有抗氧化作用，保护细胞膜稳定性;维生素c则参与胶原蛋白合成，促进铁吸收等。

三、无法自行合成或合成不足无法自行合成:

大多数动物无法自行合成足够的维生素，或合成量远远不能满足自身需求。因此，动物必须通过摄取含有丰富维生素的饲料或食物来满足自身对维生素的需求。对于某些能在体内合成维生素的动物(如反刍动物能合成B族维生素和维生素K)，其合成量也往往不足以满足高产或特定生理状态下的需求，仍需从饲料中补充。

四、参与代谢调节但不构成体组织

维生素主要以辅酶和催化剂的形式参与动物体内多种生化反应，调节新陈代谢过程保证机体组织器官的细胞结构和功能正常。维生素本身并不构成动物体组织的原料，也不提供能量。它们的作用在于促进营养物质的吸收和利用，维持机体正常生理功能。