匠心研膳食营养护成长——恭城瑶族自治县民族幼儿园营养膳食创新大赛_考试资料

匠心研膳食营养护成长——恭城瑶族自治县民族幼儿园营养膳食创新大赛

开心田螺

2025-03-20 02:52:50

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近日，为贯彻落实全国教育大会精神，促进我园保育教育高质量发展，恭城瑶族自治县民族幼儿园举办了食堂人员营养膳食创新大赛，本次活动旨在提升幼儿膳食营养质量，检验我园开展的自治区课题将本土中草药融入膳食的食药同源研究成果。活动特邀请了恭城中医院中瑶医药专家李俊胜、膳食营养专家黄城、幼儿园膳食管理委员会代表共同参与。

本次营养膳食创新大赛的内容为每人制作一份红案和一份白案，并将中草药资源融入其中。参赛人员在食材搭配、刀工、火候与调味间尽显专业技能，力求每一道菜品都能做到色、香、味、形俱佳。

现场操作结束后参赛人员依次介绍自己作品的名称、食材选用以及营养功效。评委们认真品尝并根据食材选用、制作技术、营养搭配等多个维度进行客观公正的评分。李俊胜药师从食药同源的专业角度对菜品及面点进行深入点评，充分肯定了民族幼儿园对营养膳食工作的重视和课题研究成果。园膳食管理委员会代表朱燕玲表达了对幼儿园营养膳食的高度满意。最后，张志红园长对活动进行了全面点评与总结，对食堂人员的努力与创新予以充分肯定，也对未来幼儿园膳食工作提出了更高要求。

此次活动不仅为食堂工作人员提供了展示技能的平台，也彰显了恭城民族幼儿园对幼儿膳食营养的重视。未来，民族幼儿园将以此为契机，以课题研究为抓手，将本土中草药资源科学融入幼儿膳食，持续优化膳食质量，提升幼儿园保教质量，助力幼儿健康成长。（张志红秦莉兰桂斯）

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编辑|蓝格

校对|林青华

审核|甘昭琛

恭城瑶族自治县融媒体中心出品

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