威海：严查考点食堂卫生 护航高考食品安全
高考临近，为切实做好高考期间食品安全保障工作，自5月下旬起，威海市市场监管局针对高考考点食堂开展食品安全专项检查，全力守护校园师生“舌尖上的安全”。
6月4日，威海市市场监管局执法人员先后来到威海一中、威海二中学校食堂，对食品原料采购贮存、加工场所环境卫生、加工操作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等情况进行了详细检查。要求从业人员在食品加工过程穿戴洁净的工作衣帽并佩戴口罩，禁止提供凉菜（包括使用含有沙拉、生菜、奶油、黄油等生熟食品经过混合制作成的成品，如汉堡、米团等食品）。
执法人员现场还督促餐饮单位要严格把控食品原材料采购验收、加工制作、备餐、餐饮具清洗消毒保洁关，保持加工制作和就餐场所清洁卫生，及时消除高温高湿带来的食品安全风险隐患。
经查，两家学校食堂资质证件齐全、人员着装到位、厨房加工环境卫生保持良好，加工制作、备餐过程、留样管理规范、餐饮具清洗消毒管理到位、保洁设施干净整洁、餐厨垃圾清理及时。
截至目前，全市出动执法人员238人次，检查考点、食宿学校食堂22家、师生就餐酒店5家，考点周边餐饮店30家，对发现问题已督促整改，对学校食堂、住宿点食堂、周边餐饮服务单位的餐饮具、蔬菜、鸡蛋等进行食品安全监督抽检452批次。
高考期间，威海市市场监管局将指派54名监管人员进驻27个高考考点、食宿学校食堂和监考教师就餐酒店，严格审查每餐食谱，对食品原料开展快速检测，对饭菜加工、制作现场进行全过程指导和监督。同时，安排专人参与高考、中考联合值班，及时应对考试期间突发食品安全事件，确保对问题“早发现、早报告、早预警、早处置”，营造安心、放心的考试环境。
（来源：威海市市场监管局）
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