据农业农村部监测，4月11日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.84元/公斤，与上周四（4月3日）的20.91元/公斤相比，下降0.3%。本周的平均价格为20.74元/公斤，与上周20.81元/公斤的均价相比，下降0.3%。

本周国内生猪价格先涨后降再涨，周均价环比微涨。据中国养猪网的数据，4月11日，生猪（外三元）价格为14.67元/公斤，与上周五（4月4日）的14.79元/公斤相比，下降0.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.73元/公斤，与上周14.70元/公斤的均价相比，上涨0.2%。

近期的猪肉和生猪价格。制表? 澎湃新闻

本周全国生猪交易均重继续上升。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为125.64公斤，环比上涨0.33%。本周各省份生猪交易均重仍以上涨为主。养殖端看涨后市而仍有一定压栏增重意向，生猪出栏周期延长，带动出栏均重上涨。同时随着气温升高，屠企对大猪货源接受度下滑，但二次育肥滚动补栏，110-125公斤标猪货源被截留导致供应偏紧，价格高居不下，屠企对125-140公斤优质猪源依赖度仍较高，收购均重跟随出栏均重而上涨，带动交易均重继续上升。本周国内生猪重点屠宰企业开工率下降，周内平均开工率32.28%，环比下跌0.68个百分点。周内生猪出栏逐渐增加，屠宰企业收购难度不大，但因气温上升，终端需求有限，同时储备肉订单陆续结束，屠宰企业采购需求减少，导致屠宰企业开工率下降。后期需求缺乏提振，开工率或稳中缓降。

瑞达期货认为，中期供应端存在压力，不过短时间二育入场以及养殖端扛价惜售，缓冲供应压力。需求端，终端消费疲弱，白条走货情况一般，屠宰利润欠佳，开工率回升空间有限，部分地区被动入库。总体来说，短时间供需格局僵持，现货价格平稳波动。

卓创资讯预计未来一周全国行情或呈涨-跌-涨-跌的态势，走势仍然呈现盘整状态。供应方面，养殖场生猪出栏节奏较为稳定，且在价格较为平稳的前提下，养殖端无主动降重表现，各地仍有压栏增重可能，生猪供应难有大幅增加迹象。需求方面，东北等部分区域二次育肥再度增加，但其他区域观望为主，零星补栏，对行情的支撑力度有限。终端需求不佳，屠宰量仍有微跌可能。综合来看，需求端对行情的影响方向或偏向于“平”。