为切实保障学校、幼儿园食堂、托管班、食宿班等场所的食品安全，提升校园食品安全管理水平，守护广大师生的饮食健康。2月19日，沙河市场监管所、白音市场监管所分别召开2025年春季开学食品安全知识培训会。来自各相关单位的共130余位负责人及从业人员踊跃参与，现场学习氛围浓厚。

培训会上，工作人员围绕国务院食安办5部门《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》《内蒙古自治区市场监督管理局对校外托管机构和中小学食堂开展定期检查的通知》等文件进行详细的解读，强化校外托管机构和中小学食堂的主体责任意识，强调校园食品安全的重要性，明确指出各单位务必将食品安全视为学校工作的重中之重，严格遵守食品安全法律法规，将责任落实到每一个岗位、每一个环节。督促主体不断完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，降低食品安全风险。

工作人员从食品采购源头的严格把控，详细阐述如何挑选新鲜、安全的食材，确保原材料无农药残留、无变质等问题；到食品储存环节的规范操作，强调不同食品的适宜储存温度、湿度条件，以及生熟食品必须分开存放，防止交叉污染；再到食品加工过程的关键注意事项，如食材清洗要彻底、烹饪要烧熟煮透、食品添加剂使用要合规等，每一个环节都进行了细致入微的剖析。同时，结合实际案例，生动地讲解了食物中毒的常见类型、症状表现以及应急处理方法，让参会人员深刻认识到食品安全事故的严重后果，切实增强了大家的食品安全意识和责任感。

培训结束后，为检验参会人员的学习成果，巩固所学知识，两所组织了食品安全知识考试。考试内容紧密围绕培训要点，涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处理等多个方面。通过考试，不仅帮助大家及时发现自身知识的薄弱环节，以便后续有针对性地加强学习，同时也进一步强化了大家对食品安全知识的理解和记忆，确保将所学知识真正转化为实际工作中的行动指南。

此次春季开学食品安全知识培训会的成功举办，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。接下来，九原区市场监督管理局将持续加大对校园及周边食品安全的监管力度，定期开展巡查和抽检工作，督促各相关单位严格落实食品安全主体责任，共同为师生们营造一个安全、放心的饮食环境，让家长安心，让社会放心！

文图 |沙河所、白音所

编辑 |张远

审核 |秦芸