一严到底，让校园餐真正成为放心餐_人生规划

一严到底，让校园餐真正成为放心餐

开心田螺

2025-06-02 16:33:09

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近日，教育部办公厅印发《关于开展基础教育“规范管理提升年”行动的通知》，提出深化整治中小学“校园餐”。校园餐的安全是社会普遍关切，但食堂绞肉机内发现蛆虫、“鼠头鸭脖”等事件也反映出校园餐仍存在漏洞，必须给予深入且常态化治理。

守护好校园餐的安全，关键在建立健全严谨、科学的风险防控体系。一些学校校园餐制作和外包送餐过程透明度低，学校管理制度缺位和监督机制弱化，是导致校园餐出现安全问题的重要原因。采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、留样……校园餐相关的全流程都应有详细规定和严格管理。只有打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系，才能从源头上防范食品安全事故的发生。

制度“上了墙”，怎么落实尤为重要。学生要吃安全，这既是底线，更是红线。学校作为校园餐安全的第一道防线，学生餐有问题，首先就要追究校长的责任。有的学校虽声称设立了陪餐制度，却未能充分落实。要让学校对校园餐上心，只有把学校负责人真正摆进去。

从源头上降低校园餐风险，还要靠监督的便利化、日常化。“互联网+明厨亮灶”是社会各界普遍认可的监督手段。在普及过程中，需不断减少监控死角，提高家长随手、随时监督的便利性。未来应加大监督方式的创新力度，让监督路径更清晰、举报方式更可及，不断提升公众监督的积极性。

保障学生“舌尖上的安全”没有终点。唯有用最严格的标准、最负责任的态度、最透明的监督，才能烹饪出放心有温度的校园餐。

（记者白丽萍）

新华社兰州5月28日电

校园采购蛆虫过程防控问题风险餐饮具方式监督学校食品兰州校园餐教育部办公厅

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