幼儿园吃饭那点事
开心田螺
2025-03-16 21:02:03
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孩子们在班级议事角投票,表达他们对幼儿园各类菜品的喜好。徐珏 摄

分餐值日生在为孩子们分餐。 钱静丹 摄

江苏省太仓市港城幼教中心港区幼儿园在门厅设置了“议事厅”,初衷是借此促进幼儿、教师和家长民主参与,共同为幼儿园发展出谋划策。然而,一段时间过去了,“议事厅”却流于形式,在“议事厅”中鲜见真议题、真讨论、真措施,其理念仅仅停留在环境与资料中。为充分发挥议事空间的作用,园部决定从构建立体化的议事空间着手,以寻找真问题为核心,深入挖掘教师、幼儿和家长共同关心的问题,以激发大家的参与热情。

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构建立体的议事空间,发掘真问题

为深入发掘真问题,单一的大厅空间已无法满足需求。经集体讨论,我们在保留原有“议事厅”的基础上,在各个班增设议事角,从而将议事空间延伸至班级。班级的议事角作为幼儿议事活动的基石,为幼儿提供了一个围绕日常生活、班级管理、社会热点等话题展开讨论的平台。通过融入游戏与生活的公共议事,幼儿在倾听与表达中逐渐养成了积极参与集体讨论的好习惯,议事话题广泛而多元,且大多源自他们真实的生活体验。在这样的互动中,真问题逐渐浮现。

在大(4)班的议事角,陪餐话题迅速引发热议。每天午餐时,家长、教师与幼儿同桌共餐,这一举动激发了幼儿对陪餐现象的好奇。他们开始探究“为何大人会与他们一同用餐”,并在议事角围绕陪餐提出了许多问题,如“哪位爸爸/妈妈会来陪餐”“陪餐的老师来自哪个班级”“其他老师在哪里用餐”等。幼儿还细心观察陪餐者的座位安排、饮食选择及用餐方式,并不时与陪餐的大人交流。在餐前谈话的“提问环节”,幼儿除了询问“今天吃什么”和“这些食物的营养价值”外,还新增了关于“今天是否有人陪餐”及“今天谁来陪餐”的讨论。餐后谈话环节,若有陪餐,幼儿除了评价“今天的菜是否好吃”,还会分享陪餐人的“留言”。这一过程不仅丰富了幼儿对“吃饭”的体验,也促使他们更加关注自己的饮食,并更愿意与教师、家长分享自己的喜好与想法。

随着讨论的逐渐深入,幼儿对陪餐表现出进一步的参与意愿。他们提议,通过家长与幼儿共同报名的方式确定陪餐家长。除了保留陪餐人的“留言”环节,幼儿还积极倡议增设他们自己的“留言板”,以便更好地表达他们对每日餐点的感受与建议。

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让幼儿学会思辨,展开真讨论

发掘出真问题后,我们要做的就是引发幼儿的真讨论:为幼儿提供自由、开放、包容的讨论环境;将班级议事角中的议题引入“议事厅”,引发更广泛、深入的讨论,并引导幼儿学会尊重他人的观点,寻求共识,倾听并理解他人的想法。

因为幼儿非常关心“吃饭”这件事,该话题就从班级议事角延伸到了幼儿园的“议事厅”,参与讨论的人更多了。“议事厅”征集了幼儿最关心的几个问题,如“不想吃的菜能不能不吃”“吃饭时能不能说话”……这些问题引发了激烈讨论。在各个班级的议事角,幼儿讨论的热情也很高涨。

有的幼儿坚持认为“饭菜都要吃完”,因为爸爸妈妈说“要珍惜食物,不能挑食”;有的幼儿则反驳说“身体不舒服实在吃不下”,他们带入自己的经验,说在特殊情况下,也应该允许不吃完,“硬吃的话,会吐的”。关于吃饭时能否说话,有的幼儿强调“妈妈说了吃饭不能说话”;有的幼儿则说“家里吃饭也能说话呀”。经过讨论,他们认为,聊天不会影响吃饭,而且这样吃饭心情会更好。

这样的讨论,让幼儿碰撞出了思辨的火花。他们在充分表达的基础上,学会了从多个角度思考问题,也学会了在团队中寻求共识。即使大家意见不合,也能以平和的方式表达立场,同时倾听并理解他人的想法。教师和家长也惊叹于幼儿的思考和表达,开始相信幼儿通过“议事”,也能“议”出他们共同的“理”。

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信任幼儿的议事能力,践行真措施

关于“吃饭”这件事的讨论,陆陆续续贯穿了整个学期,但每个时间段都会有不一样的延伸。一天午餐时,大(4)班一名幼儿对保育老师分餐时的装束提出了疑问:“为什么张老师要戴口罩和帽子?”保育老师耐心解释,说这是为了分餐时的卫生,防止细菌传播。这也成了议事角讨论的一个话题。

在议事角讨论怎么吃饭时,有的幼儿提出:“我们长大了,可以自己分菜了。”接着有人提出:“分菜时,我们要不要像张老师一样戴口罩、帽子?”马上有人说:“要戴的,这样更卫生。”但也有人提出异议:“可是在家里为什么不戴呢?”这时,一名幼儿想了个办法:“我们可以让值日生戴着口罩和帽子为大家分菜呀。”马上有人响应:“对,就像小小服务员一样!”

这个提议得到了大家的热烈响应,幼儿都觉得能为集体服务是件开心的事,教师也给予充分的支持,并向园长询问这一操作是否可行。园长听后很高兴,表示只要大家觉得可行,就尽管去尝试,并建议征询家长的意见。当幼儿提出的方案被家长知道后,他们也很感兴趣,并一同参与了方案的可行性讨论。家长虽然担心幼儿能力不足,可能导致分餐周期变长,但幼儿用实际行动证明了他们是可以的。

正式操作时,4个“分餐值日生”按要求戴好口罩、帽子,使用专门的分餐工具,没多久就从“生手”变成了“熟练工”。其他幼儿则有序排队、取餐,自己收拾餐具,整个流程井然有序。能为集体服务,让幼儿感到很自豪,他们都争抢着来做“分餐值日生”。教师也及时捕捉并分享了一些幼儿分餐时的图片和视频给家长,家长纷纷表示惊讶与赞叹。他们没想到,平时在家饭来张口的幼儿,在幼儿园竟能如此娴熟地为集体服务。

议事空间作为幼儿、教师和家长沟通的桥梁,不仅为幼儿园管理注入了新活力,更在议事进程中促进了幼儿的全面发展。通过构建立体的议事空间,我们深入挖掘了真问题,提高了幼儿的思辨能力,激发了他们的参与热情。面对“吃饭”这一日常话题,幼儿从提出疑问到深入讨论,再到制定并践行真措施,他们的自我服务能力、团队协作能力、解决问题能力都得到了提升。我们将继续优化议事空间,深入挖掘议题,拓宽讨论渠道,让议事成为改进幼儿园管理、促进幼儿发展的有力渠道。

(作者单位系江苏省太仓市港城幼教中心)

《中国教育报》2025年03月16日 第02版

作者:尹强

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