每日蔬菜摄入指南：总量与深色蔬菜比例建议
开心田螺
2025-06-29 21:00:04
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餐餐有蔬菜，每天至少摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应该占到一半。这样的饮食习惯有助于保证营养均衡，因为深色蔬菜通常含有更多的维生素和矿物质。
《中国居民膳食指南（2016版）》建议：餐餐有蔬菜，每天至少摄入（），深色蔬菜应占1/2。
A.100克以内
B.100-200克
C.300-500克
D.500克以上
C
解析
每天至少摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜占蔬菜总量的一半以上，如西红柿、菠菜、油菜、西兰花、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、紫洋葱等。
深绿色蔬菜可是蔬菜界的当家小花旦，其各种维生素矿物质的含量都非常突出。如维生素当中的β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等，矿物质当中的铁、钙，以及膳食纤维含量都很丰富。对视力的保护，钙、铁的辅助补充，以及排便的通畅都有十分重要的意义。
扩展知识
常见的深色蔬菜。
1、深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、萝β缨、荷兰豆等。
2、红色蔬菜：甜菜根、红甜椒、番茄、红辣椒等
3、黄色（橘色）蔬菜：胡萝β、南瓜、黄甜椒、黄西葫等。
4、紫色（含蓝色与黑色）蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、紫洋葱、海带、木耳等。
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