晨光穿透树叶的缝隙，洒在重庆市璧山区北街幼儿园(以下简称“北街幼儿园”)的种植园里，孩子们蹲在田埂上观察嫩苗生长，眼眸明亮如星。操场上，一群孩子追着飞盘奔跑，笑声清脆爽朗；食堂内，鲜香的蔬菜肉丸冒着热气，孩子们脸上漾着满足的笑意……这温馨鲜活的场景，正是该园深耕健康育人的生动写照。

老师带领孩子采摘蔬果。

如何守护幼儿的明亮眼眸？如何筑牢运动健康的根基？如何保障舌尖上的安全？北街幼儿园以《“健康中国2030”规划纲要》《重庆市儿童发展规划（2021—2030年）》为遵循，坚守“以学生为本”的核心，将健康理念融入育人全过程，构建“环境、课程、活动、家园”四位一体的健康保障体系，为3-6岁幼儿身心健康发展保驾护航，书写了学前教育健康育人的扎实答卷。

护眼强体：筑牢成长“双引擎”

明亮的眼睛是探索世界的窗口，强健的体魄是人生远航的基石。北街幼儿园将近视防控与体育运动紧密结合，通过科学施策、趣味引导，让健康习惯在幼儿日常生活中扎根结果。

老师带领孩子做眼保健操。

学生体验割麦。

据北街幼儿园副园长张正梅介绍，幼儿园创新构建“环境、课程、活动、家园”四位一体近视防控体系，从多维度守护幼儿视力。在环境优化上，充分利用果园、种植园及楼顶自然草坪，让幼儿在充足自然光下观察、奔跑、远眺，做好远视储备；园内大厅“健康管理角”配备视力表，让幼儿随时自测视力，“吉尼斯挑战馆”里的扔沙包、掷飞盘等游戏在趣味中锻炼幼儿精准聚焦与视觉追踪能力；幼儿园活动室照明全部达标，班级内严格执行座位每周轮换制度，制定《电教设备使用规范》杜绝过度用眼。

北街幼儿园参加重庆市第三届幼儿体育大会幼儿体操活动。

北街幼儿园的各类课程与活动中，“每月一节”爱眼主题活动常态化开展，“假如我看不见”体验日中蒙眼取物、蒙眼行走等游戏让幼儿深刻体会视力的宝贵，幼儿园桂圆树上悬挂的护眼儿歌让幼儿随时吟唱记忆。同时，园所要求每日户外活动不少于3小时，体适能循环、早操、沙水游戏、军警课等多样化活动促进孩子多巴胺分泌，既护视力又强体能。

亲子马拉松。

家园协同让护眼强体更有合力。北街幼儿园通过班级群推送科学用眼知识、户外亲子活动倡议，推荐居家护眼游戏；邀请家长参与环湖亲子马拉松、“重走长征路”亲子徒步、“吉尼斯”挑战赛等活动，沉浸式了解幼儿运动情况。“我们希望家园携手，让每个孩子都拥有明亮眼睛和强健体魄。”张正梅表示，经过持续努力，园所中大班幼儿视力不良率较2018年下降8个百分点，教师张春梅执教的《小眼睛，亮晶晶》还荣获市级健康教育优质课一等奖。

膳食安全：守好舌尖“健康关”

饮食安全是底线，营养均衡是主线。北街幼儿园从膳食搭配、公开透明、全链条监管等方面入手，构建了“安全、营养、美味”的膳食保障体系。

为兼顾幼儿膳食营养与喜好，北街幼儿园严格遵循“均衡多样、季节适配、科学烹制”原则：保健医团队以“膳食宝塔”为指导，保证每周食材种类超25种，确保谷物、蔬果、肉蛋奶等均衡摄入；夏季推出清淡解暑菜品，冬季则供应温润滋补食物，优先选用当季本地食材；烹饪以蒸、煮、炖、快炒为主，少油炸、少糖、少盐，保留食材营养与原味。

光盘行动、饮食健康主题文化墙。

此外，北街幼儿园为适配幼儿口味，采用“隐形营养”策略，将胡萝卜、西蓝花等切碎融入饺子、肉丸；通过二维码收集家长意见，让厨师定期学习创新菜品，每月提供自助餐、冬季暖锅等不同选择；开展“美食小主播”“我最爱的菜”投票活动让幼儿参与食谱制定，联合食育课程赋予幼儿“我的食物我做主”的权利。

家长代表检查后厨食材。

公开透明与全链条监管筑牢安全防线。北街幼儿园通过公示栏、公众号、班级群公示带量食谱，通过“阳光食堂APP”让家长实时查看厨房操作；将每周三定为“食堂开放日”，邀请家长代表参观洗切、烹饪全流程并陪餐反馈；安排教师每日推送幼儿用餐照片与情况。北街幼儿园还要求采购环节定点采购、索证索票齐全，肉类持检疫证明；加工时生熟分开、色标管理，食品中心温度达标；餐具每餐后热力消毒并详细记录，每日随机抽查；每餐每菜留样不少于125克，保存48小时；食堂人员持健康证上岗，每年定期培训考核。此外，膳食监察委员会吸纳家长代表参与食谱审议、食材查验等渠道，确保家长建议24小时内响应。

多维保障：织密成长“安全网”

健康习惯的养成，始于日常点滴，成于家园协同。北街幼儿园从保障措施、问题引导、教学融入等方面入手，构建起全方位健康守护体系。

膳食监委会定期召开总结会。

在保障措施上，北街幼儿园每年在预算中安排专项经费用于户外运动器材维护升级，创设挑战适度的运动环境；每学期组织教师参加儿童营养、急救、视力防控等专题培训，提升专业素养；将健康工作专项经费纳入年度预算，保障设施更新、活动开展。为确保工作落地，园所成立以园长为第一责任人的健康工作领导小组，健全体锻、膳食等管理制度并汇编成册；采用“计划-执行-检查-处理”闭环管理，通过行政巡查、家长问卷等多维度进行督导；将健康工作成效纳入教师年度考核。

针对幼儿挑食偏食、缺乏运动等问题，北街幼儿园推出针对性策略。对挑食幼儿采用“小份尝试法”，鼓励其尝一口并给予表扬；通过绘本阅读、设置光盘行动墙等进行正面引导，同时联动家长，避免幼儿在家强化挑食行为。对于缺乏运动的幼儿，则从兴趣切入设计游戏，如“恐龙救援”攀爬任务中安排运动能力强的同伴结对带动，以难度梯度化的任务帮助幼儿建立自信。

健康知识融入日常教学无处不在。教师会在幼儿们洗手时讲解细菌知识，进餐时讨论食物营养，散步时分享阳光与健康的关系；幼儿们能够在“我的身体”“运动真快乐”等主题课程中通过实验、参观深化认知；园所墙面上的“喝水记录墙”“运动挑战榜”让环境成为“会说话”的老师；角色区里的“小医院”“健康餐厅”与“交通规则”游戏，则让健康理念在幼儿深度参与、体验中真正落地。

北街幼儿园的健康育人实践，是璧山区学前教育普惠优质发展的生动缩影，更是重庆市深化儿童健康保障的基层典范。该园将健康育人从单一卫生保健拓展为系统工程，形成了可复制、可推广的“北幼经验”。

张正梅表示，北街幼儿园还将持续深化健康育人工作：深化“医教结合”，与社区卫生中心、眼科医院合作，建立幼儿健康数据电子化共享与预警机制；开发园本健康课程资源包，为更多幼儿园提供参考；探索使用智能手环等设备，无感采集活动量、睡眠质量等数据，提供个性化指导；加强心理健康教育，引入情绪管理和同伴交往课程，促进身心全面发展。（资讯）

文/邓琢琳 北街幼儿园供图