218名人集中“充电”！事关2026年秋季学期校园食品安全
近日，长顺县市场监督管理局联合县教育局举办2026年秋季学期校园食品安全专题培训会，旨在落实食品安全 “四个最严” 要求，压紧压实学校食品安全主体责任，防范化解校园食品安全风险，保障广大师生饮食健康安全，扎实做好秋季开学食品安全保障工作。全县中小学、幼儿园校长、副校长、食堂管理人员共218人参加培训。
此次培训围绕学校食堂“十规范六到位”核心要求，采取法规解读、实操教学、案例警示相结合的方式，系统讲解校园食堂全流程管理重点。培训逐条解读食堂“十规范”监管要求，对原料采购进货查验、食材储存保管、食品留样、清洗消毒、从业人员健康管理、色标管理等关键环节细化操作标准，着重强调食材索证索票、肉类检疫查验、食品留样不少于48小时、生熟分开、高风险食品管控、明厨亮灶运维等实操要点。
同时，结合春季学期监管发现的典型问题开展警示教育，针对进货查验流于形式、留样不规范、三防设施不完善、从业人员健康管理松散等突出问题，重申相关处罚及纪检移送规定，提醒参训人员摒弃侥幸心理，严守食品安全底线。
此外，培训还对 “六到位” 责任保障体系进行系统宣讲，明确食品安全总监安全员配备、责任落实、培训考核、隐患整改、有害生物防制、舆情事故处置各项工作标准。压实校长第一责任人职责，要求健全日管控、周排查、月调度工作机制，配齐食品安全管理人员，落实教师陪餐制度，完善食品安全应急预案，实现隐患自查整改闭环管理。并对校内食品经营、校园安防、消防等相关工作作出安排部署。
下一步，长顺县市场监督管理局将以此次培训为抓手，督促各校开展开学前食堂自查自纠，推动培训成效落地见效，全方位筑牢校园食品安全防护网。
来 源 | 品长顺
编 辑 | 李玥玥
审 核 | 黄 勇
监 制 | 王道勇
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