早餐作为一天中的第一餐，非常重要，不仅能为孩子提供30%的能量，还能帮助孩子更好地集中注意力学习。

如果咱们长期忽视孩子早餐的营养，可能会导致他们营养不良、影响长高，甚至会影响到他们的学习成绩。

像我朋友的孩子小志9岁了，但特别挑食，个子矮又瘦，成绩也很差。

有一次他来我家住，早上我准备了一桌子的营养早餐，我家两个孩子吃得香，他却一口都肯吃，他说早餐就喝酸酸乳和吃一块面包就行了。

因为我朋友是做生意的，每天早上都要去市场进货，孩子的早餐，只能敷衍了事。

她隔段时间就会给孩子买一箱酸酸乳和一箱面包，让孩子每天早餐吃这两样，从没变过。

所以这孩子一看就营养不良，体育课还晕倒过，被送医务室打葡萄糖才缓过来。

可见，孩子长期饮食习惯没养好，胃口小，就算面对营养丰富的食物也难以下咽，身高和成绩也明显受影响。

那早餐要如何做，才算是合格、不糊弄的呢？

01

有3种核心营养素的早餐，才能帮孩子长高

家长们都盼着孩子长高个，那以下三种营养素堪称孩子长高的“黄金三角”，早餐少了谁都不行。

第一类，蛋白质。

蛋白质是人体细胞的重要组成部分，孩子的肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织的生长和修复都离不开蛋白质。

就像盖房子需要砖块一样，蛋白质是构建孩子身体的“基石”，尤其是在生长发育迅速的时期，对蛋白质的需求更为旺盛。

而蛋白质中的一些氨基酸，能够刺激孩子脑垂体分泌生长激素，能直接促进孩子长高。

可见蛋白质对孩子长高的重要性，像牛奶、黄豆、黑豆、猪肉、牛肉、蛋、鱼等富含蛋白质的食物，可以在孩子的早餐中经常出现。

第二类，矿物质。

钙是构成骨骼主要成分，约占人体钙含量的 99%。孩子的骨骼在生长过程中，需要不断地沉积钙，才能使骨骼变得坚固和强壮。

如果钙摄入不足，孩子身高增长会变得缓慢，娃可能会成为小矮个。

磷和钙是一对好搭档，一起守护骨骼健康，也是不可缺的。

还有锌，在孩子身体里扮演着重要角色，它能帮着合成和激活很多酶，这些酶参与孩子的生长、免疫调节等重要工作。

而且，锌还能让孩子胃口大开，孩子吃得香才能长得高嘛。

推荐食物：牛奶、黄豆、黑豆、豆腐、海参、白菜、海带、紫菜、虾皮、贝类产品、红色肉类、动物内脏等。

第三种，维生素。

维生素D就像一个“钙向导”，能促进肠道对钙的吸收，使钙能够更好地沉积在孩子的骨骼中。

要是缺了它，就算吃再多钙，也没法被身体利用。

而维生素A除了能参与骨骼细胞的分化和生长，它还能照顾好眼睛、皮肤这些器官，让孩子身体各部位都正常工作。

维生素C则是合成胶原蛋白的“大功臣”，胶原蛋白是骨骼、皮肤等组织的重要成分，就像给骨骼搭了个“脚手架”，方便钙等矿物质沉积，让骨骼茁壮成长。

另外，它还能帮孩子增强免疫力，少生病，孩子身体棒，自然长得快。

推荐食物：深海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、乳酪、鱼肝油、全奶、猕猴桃、橘子、草莓、柠檬、花菜、黄瓜等。

总之，想要孩子春季个子窜得高，孩子的早餐中就不能少了蛋白质、矿物质、维生素3种营养。

那做早餐要如何搭配这些助高食物呢？

02

3种长高早餐食谱，推荐给学生家长

1、玉米虾仁蒸蛋

需要食材准备：鸡蛋、鲜虾、甜玉米粒。

这道菜里，鸡蛋富含优质蛋白质，是构成孩子身体细胞的重要原料；

而鲜虾不仅蛋白质含量高，还含有钙、镁等矿物质，对孩子的骨骼生长有益；

而玉米则含有丰富的维生素 B 族、膳食纤维以及多种矿物质，能促进孩子新陈代谢，帮他吸引各种营养，也是极好的。

而且这道菜做起来并不难，咱们提前准备好食材，直接上锅蒸就可以，味道鲜美，孩子也爱吃。

2. 番茄鳕鱼豆皮汤

需要准备的食材：番茄、鳕鱼、豆皮、小油菜。

这道菜里，鳕鱼富含优质蛋白质和钙，豆皮富含钙、镁、钾等矿物质，番茄中的钾有助于减少钙从尿液中流失，搭配起来营养非常丰富，都有助于孩子长高。

而且做菜的难度低，咱们花了十分钟就能做好。

3、肉末蔬菜粥

需要准备的食材：大米、猪肉末、菠菜、胡萝卜、枸杞

这道菜里，猪肉能提供优质蛋白质和维生素D，促进钙的吸收；而菠菜和胡萝卜富含维生素A和铁，能帮助孩子增强免疫力，身体好了，孩子长高自然也不用发愁。

同样也是提前准备好食材，放在一个锅里炖就行了。

当然，如果想要孩子早餐吃得营养丰富，单纯一个菜还少了，需要做到粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配，而且食物颜色搭配也要讲究。