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最近，上海连发高温预警，饮料成为防暑降温的重要选择。各种饮料中，“运动饮料能够补充流汗造成的水分和矿物质流失”等说法很受消费者认可。健身房里挥汗如雨的运动爱好者、公园中散步锻炼的市民，以及步履匆匆的上班族，不少都拿着运动饮料。

但消费者不知道的是，“运动饮料”并非补水“神器”，即便在夏天，也不是人人适合。

电解质饮料不是运动饮料

部分消费者认为，运动饮料就是添加了电解质和营养素的饮料。殊不知，国家推荐标准《GB/T 10789-2015 饮料通则》明确，“运动饮料”只是“特殊用途饮料”的一个细分类目，与之并列的还有营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等。

所以，仔细看各种饮料标签，会发现一些“印象里的运动饮料”并不是运动饮料，商家也在包装上显著标注了实际产品是“电解质饮料”“能量饮料”等相关细分类目。

?“特殊用途饮料”分类别，运动饮料只是其一（作者摄）。

那么，不同类别的特殊用途饮料，有什么差异呢？

主要是饮料含有的成分不一样，对应的国家标准也不一样。

其中，运动饮料对应的是国家强制标准《GB 15266-2009 运动饮料》，其定义为“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料”。标准还强制规定了运动饮料中所含钠、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2的最低和最高限量。

不过，就营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等其他特殊用途饮料的成分看，对应的是国家推荐标准或团体标准。通俗地说，相关标准并非要求企业强制执行。。

中国营养学会科普委员、营养学主任医师葩丽泽举例，有的能量饮料中添加了维生素、蜂蜜、蔗糖等，能起到补充能量的作用；还有的能量饮料里添加了咖啡因、牛磺酸等具有提神功效的成分。但这些特殊用途饮料中钠、钾含量不一定符合运动饮料国家标准，无法发挥运动饮料恢复体力、缓解疲劳的作用。

与之类似，电解质饮料也不是运动饮料。电解质饮料虽然含有钾、钠、钙、镁等有助于调整体内电解质的成分，但和运动饮料相比，没有“补充能量”“迅速吸收”的特点，更适合日常饮用，而非运动后快速补充。

因此，消费者如果想通过运动饮料快速补充水分、电解质和能量，那么购买时要注意查看饮料包装。

运动时就要喝运动饮料？

虽然高温天人容易出汗，尤其在运动时往往大汗淋漓、体能下降，但不是“所有运动都要喝运动饮料”。喝得不对，反而不利于健康。

运动饮料的核心作用是补充运动中流失的水分、电解质和碳水化合物，它更适合高强度、长时间的运动，通常持续时间超过1小时，如马拉松、高强度间歇训练等。如果只是进行短时间的轻度运动，比如散步、瑜伽，身体流失的水分和电解质很少，不一定要喝运动饮料。此时，普通温水能补充水分；淡盐水、电解质水能补充电解质。

而且，不论是运动饮料、电解质饮料还是能量饮料，消费者都要注意查看产品标签。因为这类特殊用途饮料往往含有碳水化合物——简单来说，就是糖。如果因为天气热、出汗多，就用特殊用途饮料代替饮用水补充水分，很容易导致糖分摄入过多，增加肥胖、龋齿的风险。

《中国居民膳食指南》建议每人每天糖的摄入量不应超过50克，最好控制在25克以下。但记者查看部分运动饮料、营养素饮料和功能饮料的配料表和营养成分表发现，它们的含糖量都不低：白砂糖、果葡糖浆等碳水化合物的含量往往仅次于水，每100毫升的碳水化合物少则5克，多则12.1克。这意味着，喝完一瓶500毫升的饮料，当日的糖摄入量就已超过25克。

?部分特殊用途饮料的碳水化合物含量不低（作者摄）。

可见，对于想通过运动减重的人群来说，如果不是长时间的激烈运动，喝太多的运动饮料等特殊用途饮料，恐怕会影响减重效果。对所有人群来说，过多的糖摄入还会提高慢性病的发病几率。

部分人群慎饮特殊用途饮料

还要注意的是，并非人人都适合运动饮料等特殊用途饮料。

儿童身体发育尚未成熟，老年人代谢功能较弱，包括运动饮料在内的特殊用途饮料中的部分成分不适合他们。

例如，儿童饮用运动饮料容易容易导致糖分摄入过多，增加肥胖和龋齿的风险；老年人肾脏对电解质的调节能力下降，过量的钠可能会加重高血压、水肿等问题。所以，儿童和老年人如果不是进行高强度运动，应避免饮用这些饮料；如果需补充水分，可以选择白开水或专门为特殊人群设计的低糖、低电解质饮品。

消费者还有注意特殊用途饮料里的咖啡因。不少特殊用途饮料为了体现提神的效果，往往含有咖啡因。

科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等 5家机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议，普通成人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内。过量摄入咖啡因容易让人出现失眠、心慌、焦虑等症状，还会影响生长发育、增加骨质疏松风险，并可能让人产生依赖性。比如，本来喝1瓶功能饮料就有提神醒脑的效果，如果经常喝，可能需要喝得更多才能达到同样的效果，导致咖啡因摄入越来越多。

事实上，部分功能饮料单瓶的咖啡因含量已经超过400毫克。有些品牌的功能饮料虽然没有在瓶身标注咖啡因含量，但也不代表不含咖啡因，所以，消费者若选择功能饮料，要注意咖啡因含量，儿童、老人等特殊人群更要谨慎。