最近发现一个问题，每当临近重要考试的前夕，似乎很多孩子表面看来没有紧张，反而松懈了。比如我们班女孩子都知道认真学，去拼去努力，而绝大部分男孩子有点无所谓的态度，包括我家孩子也是，似乎无法意识到自己即将面临人生第一个重大的转折点，我是看在眼里，着急在心里，却不能去嚷、去逼，只能慢慢开导、沟通。有时候也很矛盾，既希望青春期的孩子阳光快乐，又希望他能通过自己的努力考上理想的高中。

抛开那些复杂的思想，每天清晨的第一件事还是想想怎么准备一份营养健康的早餐。我们家的早餐虽然看似每天都不大一样，其实翻来覆去也是各种面食，没有精致的摆盘，都比较家常。而且我自己也想多睡一会儿，所以早餐一般来说都不是很复杂，简单快手。

今天全是利用冰箱的存货，上周包的馄饨，另外就是家中常备的手抓饼、鸡排、午餐肉等，然后就煮了馄饨面，做了一个手抓饼三明治，一起来看具体做法。

【手抓饼三明治】

主要食材：手抓饼、鸡排、午餐肉、肉松、鸡蛋、番茄酱、生菜、芝士、黑芝麻

【具体做法】

1、先将手抓饼拿出来自然解冻，锅中少许食用油，放入解冻后的鸡排，打入两个鸡蛋煎熟。

2、手抓饼解冻之后，在中间位置挤上一些番茄酱，放上生菜、鸡排、午餐肉、鸡蛋、肉松，还可以撒上多多的芝士，先将左右上面的面皮往中间折叠，再将上下的面皮往中间折叠，将所有食材完全包裹起来，再翻个面。

3、表面刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻，送入空气炸锅，200℃烤15分钟，中途翻个面。

烤好的手抓饼三明治，酥脆不腻，非常好吃，芝士放得多一些还会拉丝哦！做手抓饼三明治的同时，小锅烧水，水开倒入馄饨煮至漂浮，再加入半碗凉水煮开，放入一包竹升面煮熟，最后放几片生菜叶子烫熟。碗中倒入一勺生抽、一勺味精、一小勺胡椒粉、一勺香油，盛入汤汁，盛入馄饨和面条就可以了。剩余的蛋液我煎了一些鸡蛋皮放在里面也挺好吃。

手抓饼是万能的，可以用来get太多种美食了，但是选择手抓饼的时候，一定要注意看配料表，选择0起酥油、0反式脂肪酸的，当然也可以自己多做一些放在冰箱，早餐用起来就特别方便。

【若愚妈妈碎碎念】

1、手抓饼解冻之后，有时候很难从油纸上取下来，这里分享一个小窍门，再手抓饼还没有完全变软之前，先用油纸上取下来，翻个面放，这下等会儿包的时候就不会粘在油纸上了。

2、手抓饼三明治可以用空气炸锅，也可以用平底锅或者电饼铛来做，无需放油，煎至四面金黄酥脆就可以了。