来源：市场资讯

（来源：泰安日报）

近日，泰安市市场监督管理局发布关于中高考期间食品安全的温馨提示，建议考生尽量在家或学校食堂就餐，确需外出就餐的选择公示齐全的商家，以切实保障广大考生饮食安全，严防食品安全事故，确保考生以健康体魄、良好状态参加考试。

2026年高考、初中学考即将来临，正值夏季高温高湿季节，微生物繁殖加快，食物易腐败变质，食源性疾病进入高发期。市市场监督管理局提醒广大考生、家长及餐饮服务经营者优选就餐方式，建议考生尽量在家或学校食堂就餐，确需外出就餐的，应选择证照齐全、环境整洁、食品安全量化等级较高的餐饮服务单位，避免在无证摊贩、卫生条件差的“路边店”就餐。网络订餐要选择资质公示齐全、信誉好的商家，收到餐食后检查包装及封签是否完好，并尽快食用，尽量不订购凉菜、生食海产品等高风险食品。

市市场监督管理局提醒：购买食品及原料须到证照齐全的超市、农贸市场，仔细查看生产日期、保质期及感官性状，不购买“三无”、过期、变质及来源不明的食材，严禁采摘、购买野生蘑菇、不明野菜。家庭加工要规范，加工前洗净双手，做到生熟分开、烧熟煮透，尽量不制作凉拌菜、卤味熟食等易变质高风险菜肴，剩菜剩饭及时冷藏，再次食用前彻底加热，建议考生不食用隔夜饭菜。考试期间，建议考生保持日常饮食习惯，饮食宜清淡、营养均衡，多摄入优质蛋白和新鲜蔬果，少食油腻、辛辣、生冷及冰镇饮品。切勿盲目“大补”或尝试从未吃过的新奇食物、保健品，避免引发过敏或肠胃不适。

针对各学校食堂、校外供餐单位及校园周边餐饮经营者，市市场监督管理局要求严格落实食品安全主体责任，进货要严格执行索证索票和进货查验制度，不从无资质渠道采购原料。加工操作应遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟分开，烧熟煮透，严禁超范围制售冷食类食品。从业人员持有效健康证明上岗，落实晨检制度，有碍食品安全疾病者不得上岗。做好餐具消毒和食品留样，考生集中就餐单位每餐次食品按规范要求留样。保持场所卫生，做好防蝇、防鼠、防尘及餐用具清洗消毒工作。

中高考期间，市场监管部门将对各考点学校食堂、考生集中食宿点及周边食品经营单位开展全覆盖、拉网式监督检查，严格核查食品原料采购、加工操作、餐饮具消毒及食品留样等关键环节，对无证经营、使用过期变质食材、违规制售高风险食品等违法违规行为依法从严从快查处。广大考生、家长发现食品安全问题，可妥善留存消费凭证、剩余食品等证据，及时拨打12345、12315热线投诉举报。