大象新闻记者 李书恒 通讯员 张珂

校园食品安全无小事，它牵动着每一位家长的心，也是社会关注的焦点。郑州市二七区大学路第四小学始终将食堂安全与学生营养健康置于学校工作的核心位置，通过构建“领导陪餐、家长参与、社会监督”的多元协同共治模式，全力打造让师生安心、家长放心、社会满意的营养食堂。

食堂开放日

学校坚守安全、健康、优质的采购准则，从源头严把食材准入关。严格实行定点采购制度，对供应商资质进行全方位审查与动态管理。每日清晨，食堂经理与学校领导共同执行“双人验菜”制度，对当日所有进货食材进行现场核验，严格落实进货查验与索证索票要求，确保所有进入校园的食品及原料来源可溯、质量可靠、记录可查，为全校师生的餐桌安全奠定了坚实的第一道基础。

食材入库后，学校通过精细化管理确保每一环节安全可控。仓储严格遵循分区、分类、离地、离墙原则，并科学调控储存环境。加工过程严格执行生熟分离、烧熟煮透等操作规范。餐具消毒严格遵循标准化流程，确保洁净无菌。所有食堂从业人员均持证上岗并定期培训，个人卫生与操作规范常抓不懈。借助“明厨亮灶”全覆盖系统，关键操作区域透明化展示，主动接受监督。学校建立“日检查、周排查、月总结”的常态化管理机制，校领导定期深入后厨一线检查指导，使风险隐患排查治理常态化、制度化。

在确保安全的前提下，学校高度重视学生的营养均衡与健康发展，注重菜品多样、荤素搭配、营养均衡，努力让每一位学生都能吃得健康、吃得满意。

校领导进班陪餐

严格执行校领导陪餐制度，每日值班领导与学生同桌就餐，面对面倾听学生对饭菜口味、质量、服务的真实反馈，第一时间发现问题并推动整改。

膳食委员座谈会

定期召开膳食委员会会议，设立“家长膳食监督员”与“食堂开放日”，邀请家长代表走进校园，实地参观仓库、后厨，全过程了解食品制作、品尝学生餐。通过定期开展食堂满意度调研，广泛征集家长意见建议，让家长成为食堂管理的 “共建者”与“监督员”。

专家入校指导

学校主动对接市场监督管理等专业部门，邀请专家入校指导，借助专业力量为食品安全与营养管理，持续提升管理的专业化、科学化水平。

通过从“清晨验菜”到“餐桌陪伴”的全流程扎实管理与开放、透明的共治模式，大学路第四小学不仅成功筑起了一道坚实的校园食品安全屏障，更显著提升了师生与家长的信任度、满意度。学校食堂已不仅是提供餐食的场所，更是传播健康饮食文化、增进家校互信、促进学生健康成长的重要育人阵地，真正守护着孩子们茁壮成长，助力他们快乐启航。