为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，提升教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力和急救知识技能，2月26日，在合肥市宿州路幼儿园教育集团党支部书记、总园长高洁的统一部署下，开展了食品安全事故桌面推演暨急救知识培训活动。

推演部署 明确细则

在桌面推演前，各园组织教师召开食品安全事故桌面推演部署会，通过对事件发生与报告、核查和先期处置、响应启动、调查处置、响应终止、后期处置等各个环节的严密安排，确保责任到人，进一步明确各部门、各岗位在发生突发性食源事件时的规范与细则。

实战演练 亲身体验

发现疑似病例

演练开始，模拟午餐后有若干名幼儿突发呕吐、恶心等现象。班级教师迅速做出相应措施，致电保健医生说明情况。

配班老师将其他幼儿带离教室，带到户外宽敞通风的地方，避免接触患儿以及呕吐物，安抚幼儿情绪，并询问班内其他幼儿的身体状况。

初步诊断

保健医生查看出现症状的幼儿现状，并带往保健室进行全面询问和科学及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，保健医生即刻向食品安全事故应急处置领导小组汇报情况。

启动预案，逐级上报

园长接到报告并进行研判，宣布立即启动食品安全事故应急预案，紧急协调各小组负责人开展工作，并将情况在第一时间向上级部门汇报。同时，拨打120迅速将患儿送到就近医院进行救治，由保健医生和本班班主任共同陪护。

现场清理，全面消毒

保育老师立即做好防护并开窗通风，对呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。

留样封存

食品安全管理员立即前往食堂，通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。

舆情处理

积极配合上级相关部门对食品问题进行深入调查，查明原因，依法处理。同时，回答家长关切的问题，做好舆情监测，不信谣、不传谣，消除师生恐慌。

急救培训 提升技能

演练结束后，各园保健医生针对幼儿园日常生活中常见的几种伤害事故，如烧伤烫伤、呼吸道异物堵塞、鼻出血、扎刺伤以及高热惊厥，详细讲解了这些事故产生的原因、会出现哪些症状、第一时间应如何处理等，帮助全体教职工掌握了基本的急救知识和技能，提升了安全意识。

安全无小事，警钟需长鸣。通过此次活动，全体教职工进一步熟悉了食品安全应急处理流程，切实提高了急救知识技能和水平，宿幼教育集团将继续加强相关学习与实践，不断完善应急机制，为守护幼儿安全全力以赴！

（张婷婷）