十年寒窗磨一剑，今朝试锋芒。为切实筑牢高考期间食品安全防线，全力保障广大考生饮食健康，营造安全、放心的考试环境，市场监管部门聚焦高考点及周边重点区域，开展考前、考中全程食品安全监督检查，以严密监管、暖心守护为广大学子逐梦之路保驾护航。

本次专项检查以考点食堂、考点周边餐饮单位、住宿酒店为核心范围，覆盖各高考考点，紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，全方位排查食品安全风险隐患，坚决守住食品安全底线。

针对有考生集中就餐的学校食堂，执法人员开展全覆盖、无死角细致检查。重点核查食堂食品原料进货查验、索证索票、食材储存条件，严格检查菜品加工流程、生熟分开、餐用具清洗消毒及保洁情况，仔细查看每日食品留样是否规范、留样量与留样时长是否达标。同时，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，合理搭配膳食，优化菜品口味，做到食材新鲜、营养均衡、清淡可口，全力避免生冷、油腻、易致敏食品供应，从源头杜绝食品安全问题发生，让考生吃得安心、家长放心。

围绕各考点周边餐饮门店、住宿酒店，执法人员加大巡查频次与检查力度。逐户排查经营单位营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质是否齐全有效，重点整治后厨环境卫生脏乱、食材乱堆乱放、操作流程不规范等问题。对酒店餐饮区域、考生集中用餐点位进行重点督导，要求经营者严守食品安全操作规范，不售卖变质、过期、三无食品，不推出非常规特色菜品，主动做好就餐环境消杀，为陪考家长、外出就餐考生提供安全可靠的饮食服务。

检查过程中，执法人员坚持检查与指导并行、监管与宣传同步，现场向各经营主体重申高考期间食品安全工作要求，宣讲食品安全法律法规，提醒经营者绷紧食品安全弦，诚信守法经营。对检查中发现的轻微问题，现场督促立行立改；对存在风险隐患的单位，下达整改要求并跟踪复查，确保隐患清零。

截至目前，本次高考食品安全专项检查考点周边餐饮单位74家次，覆盖 4家考点，发现问题隐患 24个，已全部督促整改完成。

高考关乎万千学子前途、千家万户期盼。下一步，市市场监管局将持续加大高考期间巡查值守力度，实行重点区域常态化巡检，全天候坚守食品安全监管一线，用严谨细致的监管、扎实有力的举措，筑牢高考食品安全 “防护网”，以暖心守护陪伴全体考生从容应考，祝愿所有考生旗开得胜、金榜题名！

文字：餐饮科

审 核：吴 莹

排 版：王 玉

监 审：王紫微

出版:乌海市市场监督管理局