金秋开学季，食安护启航。9月1日秋季开学首日，为切实筑牢校园食品安全防线，守护广大师生饮食健康，市市场监管局组建专项督导组，采取“四不两直”突击检查方式，深入新城区黄河中学、黄河幼儿园、浐灞第一小学、西大附中浐灞中学等多所校园，开展秋季开学食品安全专项督导检查，以全覆盖排查、零容忍整治的过硬举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。市市场监管局副局长孟祥东，市局餐饮处、食品经营处及相关属地市场监管局、开发区分局负责同志参加督导检查。

聚焦开学重点

全面核查供餐准备情况

督导组坚持问题导向、实效导向，直奔学校食堂操作间、食材储存库房、清洗消毒间等核心重点区域，紧盯校园食品安全关键管控环节，通过实地查验、查阅台账、随机问询相结合的方式，开展全方位、无死角督导检查。重点核验各校开学前食品安全筹备工作落实情况，细致排查库存食材清查更新、食堂全域环境消杀、特种设备与炊事设施检修运维、防虫防鼠三防设施配置运行等基础保障情况。

同时，督导组重点核查食堂从业人员岗前健康体检、食品安全培训全覆盖情况，查验餐饮具清洗消毒、保洁存放全流程规范落实情况。严格检查各校食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化机制落地成效，核实食品安全总监、食品安全员岗位职责落实及在岗履职情况，督促各校开学即达标、上岗即规范，全面保障校园供餐安全有序运行。

紧盯主体责任

从严排查整改风险隐患

本次督导以压实校园食品安全主体责任为核心，重点督查校园食品安全校长（园长）负责制落地落实，细致核查校园食品安全管理体系建设、食品安全突发事件应急预案修订完善及应急演练安排等工作，逐项复核各校开学前食品安全自查自纠及问题整改闭环情况。针对现场检查发现的薄弱环节和安全隐患，督导组当场反馈、现场交办，逐一建立问题整改清单，明确整改标准、责任主体和完成时限，要求所有问题当日整改、闭环清零，坚决杜绝隐患入校、问题留存，全力保障开学供餐安全。

细化全链管控

推动制度落地提质增效

聚焦校园食品安全全链条、全流程监管，严格对照校园食品安全“十统一、六到位、三提升”管理标准，逐项核查落实成效。紧盯食材溯源追溯、索证索票留存、食品添加剂管理、餐食留样等关键环节，要求各校严格执行食品进货查验、索证索票、溯源管理等制度，实现食材来源可查、去向可追、质量可控，从源头筑牢食品安全防线。同时，督促学校常态化推进食品安全公开公示工作，主动公示食材采购来源、供餐服务单位等信息，依托“明厨亮灶”智慧监管、家长陪餐等监督机制，畅通社会监督渠道，主动接受师生和家长监督。

凝聚监管合力

织密校园食安防护网络

校园食品安全是关系千家万户的民生大事，开学第一餐更是检验食品安全保障能力的“第一道关口”。督导组强调，各学校及餐饮服务主体要牢固树立底线思维，严格执行各项食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，做到源头严防、过程严管、风险严控。各相关职能部门要持续加强协同联动，紧盯校园食堂、校外配餐企业、大宗食材供应源头及校园周边食品经营单位，坚持“严”字当头，对食品安全违法违规行为坚持“零容忍”，全方位织密筑牢校园食品安全防线，全力保障全市广大师生饮食安全。