秋季开学季来临，为全面压实校园食品安全主体责任，彻底排查整治校园食品安全风险隐患，筑牢新学期校园食品安全防线，保障辖区广大中小学生饮食健康安全，按照市局统一部署，近期，七台河市市场监管局桃山分局集中开展秋季开学校园食品安全专项检查，对辖区6 所中小学食堂和校园超市实现全覆盖检查，累计排查各类食品安全隐患13 项，现场立行立改11 项，限期闭环整改2 项，有效净化校园食品安全环境。

本次专项检查紧扣开学季食品安全风险特点，聚焦食材采购、人员管理、设备运维、加工留样、环境卫生五大重点环节，采取逐项核查、逐点过筛、现场指导整改的方式，全面规范校园食堂经营行为。

严把食材采购源头关，守住安全第一道防线。执法人员重点检查食堂粮油、肉蛋、蔬菜、调味品等重点食材，逐一核查近三个月供货商资质、进货票据、检疫合格证明等索证索票情况，仔细核对采购台账、入库验收登记记录，确保食材来源可溯、渠道合规。同步对食材库房开展检查，严查食材混放储存、临期变质、堆放杂乱等问题，从源头杜绝不合格食材端上师生餐桌。

严管从业人员队伍，规范上岗操作流程。执法人员对 6 所学校食堂在岗从业人员健康证件进行逐一核验，严查无证上岗、证件过期、人证不符等情况。细致检查食堂每日晨检、岗前消杀记录，督促各校严格落实 “带病不上岗” 管理制度。现场指导从业人员规范穿戴工服工帽、做好个人卫生，要求学校常态化开展食品安全培训，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面提升从业人员规范操作和风险防控能力。

细查设施设备运维，夯实硬件保障基础。执法人员对食堂冷藏冷冻设备、留样柜、高温消毒柜、食材加工设备、通风排烟设施等关键设备开展全面检查，重点核查设备运行温度、消杀频次、维保记录，对设备清洁不到位、保养不及时、台账记录不完善等问题现场指出、即时整改，确保食堂各类硬件设施合规稳定运行。

严控加工操作环节，彻底清除风险隐患。执法人员严格检查后厨功能分区、生熟分开、荤素分切、餐具消杀等制度落实情况，重点核查每日食品留样，确保留样品种齐全、分量达标、保存时长不少于 48 小时、台账登记完整规范。全面排查操作间、洗消间、就餐区卫生死角，检查防蝇、防鼠、防尘设施配备使用情况，全面优化校园就餐环境。

检查过程中，执法人员坚持监管与服务、检查与普法相结合，针对薄弱环节现场进行指导，督促学校食堂健全自查制度、补齐管理短板，切实压实食品安全主体责任。

下一步，桃山分局将持续加大校园食品安全常态化监管力度，定期开展随机抽查、突击检查及整改 “回头看”，持续巩固整改成效，常态化织密校园食品安全防护网，全力守护辖区师生“舌尖上的安全”。

来源：市市场监管局桃山分局

编校：苏 晶

二审：李 洋

三核：陈春林