“考大学，不就是为了找个好工作吗？”

当大多数家长还在盯着人工智能、电气、新能源等火热的领域时，有一批考生悄悄盯上了一个小众赛道——酿酒工程。

这个专业不仅不愁就业，而且直接对接着茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等顶级国企。更让人心动的是，全国开设这个专业的优质高校屈指可数，竞争没那么激烈。

今天，我们就来盘点四所中国酒业领域认可度较高的院校：其中既有211名校，也有行业嫡系院校，甚至还有一所是茅台集团亲办的大学。

4所酒业领域强校

江南大学

院校属性：“211/双一流”高校

院校简介：江南大学是教育部直属的全国重点大学，其食品科学与工程学科更是在“软科世界一流学科排名”中连续多年蝉联全球第一。学校的办学起点极高，生物工程学院更是我国发酵工程学科的诞生地，素有“酿酒工程师的摇篮”的美誉。

酒业领域优势：

学科实力全球顶尖：在教育部第五轮学科评估中，江南大学的食品科学与工程、轻工技术与工程两个学科获评A+，并连续入选国家“双一流”建设学科。其核心专业“酿酒工程”在软科排名中被评为A+等级，全国排名第1。全国仅有116人获得“中国酿酒大师”称号，其中就有14位毕业于江南大学。

就业直通“茅五洋泸”：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等全国顶级酒企，以及海关、食药监等政府部门，都长期将江南大学作为技术骨干的重点引进和培养基地。

家长考生容易忽略的点：学校已成立“未来食品科学中心”，聚焦人造肉、3D打印食品等前沿领域，赋予传统学科全新的生命力。

王牌专业：食品科学与工程、酿酒工程、食品质量与安全、生物工程、轻化工程等。

2025年分数参考：在浙江，酿酒工程专业投档最低分为 629分（位次约 23883）。在江苏，酿酒工程专业投档最低分为 615分（位次约 21736）。

报考提醒：

（1）该校酿酒工程等王牌专业在“3+1+2”新高考省份普遍要求首选物理，再选化学，报考时务必注意核对选科要求。

（2）学校新增低空技术与工程、人工智能教育两个专业，并于2026年考试招生，考生可以关注。

贵州大学

院校属性：“211/双一流”高校

院校简介：贵州大学是贵州省唯一的“211工程”和“双一流”建设高校，是贵州省的“排头兵”大学。

酒业领域优势：贵州大学酿酒工程专业聚焦白酒酿造，是全国首个通过国家工程教育认证的酿酒本科专业，是国家级一流本科专业建设点。贵州当地酒企众多，产业优势极为突出，贵州大学也因此被业界称为“白酒黄埔军校”。

产学研深度融合：学校与茅台、习酒等企业建立了深度合作关系，茅台集团更是直接与学校共建白酒研究院。

家长考生容易忽略的点：向新能源、大数据等方向拓展。依托贵州大学强大的综合性学科背景，酿酒工程专业的同学有机会接触到新能源、大数据等前沿交叉学科，拓宽未来发展路径。

王牌专业：酿酒工程、植物保护、化学工程与工艺、计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化等。

2025年分数参考：在贵州，食品科学与工程类（包括食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程）投档最低分为542分（位次27114）。在广西，食品科学与工程类专业投档最低分为552分（位次23955）。

报考提醒：贵州大学的酿酒工程专业在“3+1+2”新高考省份普遍要求首选物理，部分省份要求再选化学。

四川轻化工大学

院校属性：省属公办本科

院校简介：四川轻化工大学是川南地区的一所老牌理工院校，也是全国最早开设酿酒工程专业的高校之一。其所在地四川是中国最重要的白酒产区，产业规模占全国45%以上，为该专业的发展提供了得天独厚的土壤。

酒业领域优势：酿酒工程是该校的国家级一流本科专业建设点。在四川名优酒企中，超过40%的技术和管理骨干都毕业于该校。该校还与五粮液、泸州老窖等共建了“中国酒业工匠学院”。

“实战派”人才培养：该校拥有“固态酿造国家级工程实践教育中心”等国家级科研平台，培养方案与酒企生产一线高度契合。

家长考生容易忽略的点：学校设有“发酵工程”硕士点，毕业生可以选择继续深造，有机会进入中国科学院、江南大学等顶尖学府读研。

王牌专业：酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、化学工程与工艺等。

2025年分数参考：在四川，酿酒工程专业投档最低分为547分（位次68733）。

特别提醒：该校酿酒工程专业在“3+1+2”新高考省份普遍要求首选物理，再选化学。

茅台学院

院校属性：民办应用型本科

院校简介：茅台学院是由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司出资创办的一所非营利性全日制应用型普通本科高校，其办学模式在全国独一无二。

酒业领域优势：

（1）“根正苗红”，就业通道直通茅台集团：学校拥有全国唯一的“白酒酿造工程”本科专业（教育部目录外专业）。至今已有3届毕业生，年终就业率均达90%以上，其中有932名毕业生成功入职茅台集团和习酒公司。

（2）小而精的“酿酒+”学科布局：仅设15个本科专业，却覆盖了从“种子科学与工程”（高粱育种）、“自动化”（智能酿造）到“旅游管理”（酒文旅融合）的“酿酒+”全产业链。

家长考生容易忽略的点：

（1）“应用型人才”的精准定位：茅台学院重在培养懂技术、会管理的“现场工程师”。毕业生一毕业就能快速适应酒企的生产和管理一线，这也是他们备受企业青睐的原因。

（2）专业壁垒极高：作为茅台集团唯一的嫡系高校，茅台学院在白酒酿造领域的资源、人脉和行业认可度是其他院校无法比拟的。

王牌专业：白酒酿造工程（全国唯一）、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、自动化、市场营销等。

2025年分数参考：茅台学院的录取分数在不同省份和科类间差异较大。在贵州，酿酒工程最低分为464分（位次约82591）；白酒酿造工程最低分为 471分。在湖南，酿酒工程最低分为 452分（位次约150984）。

特别提醒：茅台学院在“3+1+2”新高考省份普遍要求首选物理，再选化学，部分专业可能对色盲色弱有报考限制，请务必核对当年的招生章程。

报考建议

这四所院校的对比非常鲜明，它们各自的侧重也很清晰：

江南大学：行业金字塔尖的“学术重镇”，适合追求顶尖平台和科研道路的高分考生。

贵州大学：拥有茅台资源背书的“白酒派系正统”，适合想在西南酒业发展的中高分段考生。

四川轻化工大学：扎根产业一线的“实战派黄埔”，是追求高性价比和扎实技术的务实之选。

茅台学院：茅台集团嫡系的“就业直通车”，适合希望稳妥进入茅台体系的考生。

值得一提的是，“985”院校中的西北农林科技大学，其葡萄酒学院被誉为中国葡萄酒人才培养的“黄埔军校”，对葡萄酒感兴趣的考生，也可以关注其学院的相关专业哦。

当然了，酒业赛道还有北京工商大学、齐鲁工业大学等实力派，也值得大家关注。

在家里没有相关资源的情况下，您会让家里的孩子会选择这个小众的赛道吗？我们在留言区交流讨论吧！