又是一年高考季，考生们将要“提笔为剑”，奔赴属于自己的星辰大海。此时此刻，学校里的老师和学生们都在紧张“备战”。而作为考生们的家长，是不是感觉比孩子们还要紧张。作为考生的后援团，每天都在操心孩子的衣食，吃的够不够好？营养有没有达标？怎么才能给孩子多补补脑？真是可怜天下父母心。

在饮食上，家长们提供营养饮食（蛋白质、维生素）和安静学习空间。尽量做到营养搭配合理，口感丰富。下面就给考生家长们推荐3道“健脑菜”，考前变着花样给孩子做做看，既能迎合孩子的胃口，又能增加营养，让孩子高考发挥超常的水平。

第一道：好烧带鱼

带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

【食材】：带鱼、生姜、大蒜、淀粉、盐、糖、生抽、五香粉、料酒。

【做法】：

带鱼把头部和肚子清理干净，背部的刺用剪刀剪掉，洗净控干水份切段备用。

带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份，然后用塞子塞少许的淀粉上去，薄薄的一层就好了，不需要太多的。

锅烧油，放入带鱼块，煎至两面金黄。

放入姜丝、大蒜片炒香。

倒入生抽，翻下均匀上色。

倒入料酒去腥（可以多倒点，因为深海鱼腥味重），加少许盐，再加点糖提味，再加入五香粉，加点水煮下带鱼。最后大火收汁出锅，撒入葱花即可。

第二道：鲫鱼豆腐汤

【食材】：鲫鱼 、嫩豆腐、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、姜。

【做法】：

鲫鱼处理干净，豆腐切块，姜片和小葱切末。

锅里放油，烧热，一定记住油烧热！

热油放鱼下锅，一定不要翻，让它先煎炸一会儿，煎好一面再翻一面，两面都煎的差不多了再放姜片，小火翻炒一会儿，把鱼炒碎。

炒碎后，加入开水盖锅盖中火炖煮大约10分钟，这时候揭开锅盖汤就是奶白色了。

过滤掉鱼刺，只剩下奶白色的汤。

下豆腐继续煮3分钟，起锅前撒入食盐、胡椒粉、葱花、鸡精出锅。

第三道：菠菜炒鸡蛋

对于考生来说，鸡蛋是一种经济实惠且高效的健脑食物，能帮助提升记忆力、专注力和认知功能。

【食材】：菠菜、鸡蛋、食盐。

【做法】：

锅中放入适量的水烧开，加入盐、菠菜，菠菜焯至变生（颜色翠绿色）捞出过冷水，完全变冷后攥出水份切几刀，不用切碎。

锅烧热，倒入稍多一点的油，过20秒倒入蛋液，中火炒熟炒散后盛出待用。

锅中加适量油，烧热后倒入沥干水的菠菜，中火翻炒直到菠菜变软，再倒入刚刚炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味就能出锅。超有食欲有没有。

最后再提醒考生家长，营造轻松环境，避免过度询问“复习得怎样”，改为“需要什么帮助？”接纳孩子的紧张情绪，不说“别紧张”，改为“紧张是正常的，我相信你”。祝考生们都能获得满意的结果！