校园食品安全，连着学生的健康成长，更系着千万家庭的牵挂。作为保障学生身体健康、培育良好饮食习惯、涵养校园文化的重要阵地，建设安全、卫生、营养均衡的学校食堂，既是关乎民生的实事工程，更是必须扛牢的政治责任。

近日，市市场监督管理局锚定“提升硬件基础、提升管理水平、提升操作规范、规范经营行为”的“三提升一规范”核心标准，以“硬件改造强基础、软件升级提质效”为双抓手，同步开展“校长话食安”专项活动，组织工作人员深入市直机关幼儿园、柳林鑫飞小学、孝义二中等多所学校，手把手指导食堂食品安全管理工作，为学校食品安全管理员、厨房工作人员现场“开课”，细致讲解食品安全法律法规、操作规范要点，督促学校加快完善设施设备与管理制度。

走进改造中的学校食堂，处处是忙碌而有序的场景：工作人员正对厨房炉灶、蒸箱、冷藏柜等设施设备进行全面检修维护，原本老旧的操作台被更换一新，墙角、窗口新增了一批防蝇灯、挡鼠板，就连食堂顶部的吊扇也逐一排查，损坏的当场拆卸更换；地面重新打磨清洁，排水沟加装防堵滤网，曾经容易藏污纳垢的角落变得干净整洁，食堂整体面貌焕然一新。

“硬件”焕新的同时，“软件”升级也同步推进。市市场监督管理局工作人员对照食品安全管理要求，帮助学校逐一梳理完善管理制度：从工作人员晨检记录、餐具消毒流程，到食品添加剂专人保管、餐食留样规范，再到索票索证台账登记、“日管控、周排查、月调度”机制建立，每一项制度都细化到具体责任人、明确到操作时间节点，确保食品安全管理“有章可循、有据可查”。“以前总担心细节上有遗漏，现在有了市监部门的指导，制度更完善了，我们管理起来也更有底气，家长们也能更放心。”孝义二中食堂负责人拿着新修订的管理制度手册说。

今年以来，吕梁市市场监督管理局创新采用“硬件升级+智慧监管+示范引领”三位一体模式，推动校园食品安全与管理效能实现“双提升”：通过硬件改造补齐设施短板，借助智慧监管平台实时监控食材采购、加工制作等环节，选取优秀学校食堂打造示范样板，形成了一批可复制、可推广的经验做法。

“下一步，我们将持续督促全市各级各类学校推进食堂软硬件改造，针对校园食品安全开展专项检查，用更严格的监管、更扎实的举措守住校园食品安全防线。”市市场监督管理局相关负责人表示，将始终把守护师生“舌尖上的安全”作为民生工作的重中之重，让改造后的食堂不仅“颜值”提升，更让家长安心、学生舒心，真正把民生实事办进群众心坎里。（记者 王洋）

来源：吕梁日报