调味品企业千禾味业近期深陷“零添加”争议。针对媒体报道千禾味业“零添加”酱油检出镉并质疑“千禾0”不是“零添加”产品，千禾味业近日两度作出回应，称相关产品符合国家食品安全标准，使用“千禾0”商标的相关产品都是“零添加”产品，“千禾0”系列产品仅使用食品原料，不添加食品添加剂。

受“零添加”赛道逐渐拥挤，入局者增加影响，千禾味业2024年前三季度营收、净利双下滑。业内人士指出，千禾味业此前披露的2024年度经营目标是营收、净利均实现增长超两成，如今看来，这一目标或难以实现。

陷入争议

2025年3月，有媒体报道向第三方检测机构送检了千禾、加加等13家品牌的“零添加”酱油，测试结果显示，标识“千禾0”的千禾御藏本酿380天酱油中检测出0.011mg/kg的镉，该检测结果引发大量关注议论。有网友称，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。

针对近期争议，千禾味业两度发表声明澄清。3月21日，千禾味业通过官方微信公众号“千禾”发布声明称，经自查，媒体报道的千禾御藏本酿380天酱油检出“镉”来源于原料，根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合国家标准要求。“千禾0”是公司的注册商标，其系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

对于商标争议，千禾味业提及，“千禾0”是公司的注册商标，按商标法规定在核准的商品上使用。“千禾0”是公司零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

3月24日，千禾味业再次发声，称四川省眉山市市场监督管理局已对公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次，经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186）。本次抽检报告显示，抽检的所有产品未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂含量。此外，“千禾0”商标用于区分公司“零添加”产品和“非零添加”产品。凡是使用“千禾0”商标的产品都是“零添加”产品。系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。

业绩承压

千禾味业成立于1996年，专注于酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售，2016年3月7日在上交所主板挂牌上市。资料显示，千禾味业早在2007年就提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”产品，此后便围绕“零添加”概念注册一系列商标，如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等，构建起系列品牌标识。

随着消费者健康需求上升，千禾味业凭借“零添加”概念逐步受到关注。或是受2022年“海天味业食品添加剂双标”事件影响，千禾味业2022年、2023年均实现强势增长。2022年实现营收24.36亿元，同比增长26.55%；实现净利润3.44亿元，同比增长55.35%。2023年营收同比增长31.62%至32.07亿元，净利润同比增长54.22%至5.30亿元。

进入2024年，海天味业等同行发力“零添加”产品，该赛道逐渐拥挤，千禾味业业绩增长放缓。2024年前三季度，其营业收入为22.88亿元，同比下降1.9%；净利润为3.52亿元，同比下降9.2%，双双下滑。

对于业绩下滑，千禾味业董事长伍超群曾在2023年度暨2024年第一季度业绩说明会上坦言，公司2023年一季度业绩基数较高。在2024年半年度业绩说明会上，伍超群又提到，2024年上半年，消费需求不足，市场主体为进一步抢占存量消费需求、竞争更加激烈。公司积极面对当前的竞争态势，主动调整经营策略。

中国调味品协会经销商分会副秘书长、上海至汇营销咨询有限公司总经理张戟认为，千禾味业2024年业绩下滑，在于“零添加”红利的消退及海天味业的强势入局。他指出，千禾味业多年受益于“零添加”，2022年的“食品添加剂双标”事件后达到高峰。然而，随着整个调味品行业形成全面转向“零添加”的趋势，千禾味业“零添加”带来的市场优势逐渐减弱，边际效应递减。“像海天在‘食品添加剂双标’事件后全面发力‘零添加’，迅速推动‘零添加’产品系列下沉至三线以下市场，对千禾味业的渠道下沉造成了巨大的阻碍。”

值得注意的是，千禾味业2023年年度股东大会会议资料显示，公司2024年度经营目标为营收38.55亿元，同比增长20.21%；实现净利润6.83亿元，同比增长28.91%。业内人士认为，此次舆情压力叠加“零添加”赛道拥挤，或将增加千禾味业经营压力，按照此前业绩来看，或将难以达成预订经营目标。