2026扬州大学食品工程考研资料【 2007-2025年扬大850食品微生物学考研真题与答案+笔记习题答案】
开心田螺
2025-12-06 15:12:50
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扬大食品科学与工程学院:

083200食品科学与工程(理学)、097200食品科学与工程(工学)、食品工程(专业学位)

*A-历年考研真题试卷与参考答案*【纸质版】

2007-2025年扬州大学850食品微生物学考研真题试卷

2011-2024年扬州大学850食品微生物学考研真题参考答案【答案到24】

2024 年扬州大学 850 食品微生物学考研真题答案详解

一、名词解释(共 10小题,每小题4分,共 40分)

1.微生物

【鸿知考研网答案解析】

微生物是大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。微生物通常包括病毒、细菌、真菌、原生动物和某些藻类,具有代谢活力强、繁殖速度快、种类多、分布广、适应性强和容易产生变异的特点。

2.细胞膜

【鸿知考研网答案解析】

细胞膜(ce11 membrame)又称质膜,是指围绕在细胞最外层,由脂质、蛋白质和糖类所组成的生物膜。细胞膜的主要功能包括选择性地交换物质、吸收营养物质、排出代谢废物、分泌与运输蛋白质等。

*B-配套笔记与课后答案*【电子版】

《食品微生物学》(何国庆第3版)

==2021-2026扬州大学考研参考书目==

《食品微生物学》(第三版)何国庆主编,中国农业大学出版社, 2016年

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