2026扬州大学食品工程考研资料【 2007-2025年扬大850食品微生物学考研真题与答案+笔记习题答案】
开心田螺
2025-12-06 15:12:50
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扬大食品科学与工程学院：
083200食品科学与工程（理学）、097200食品科学与工程（工学）、食品工程（专业学位）
*A-历年考研真题试卷与参考答案*【纸质版】
2007-2025年扬州大学850食品微生物学考研真题试卷
2011-2024年扬州大学850食品微生物学考研真题参考答案【答案到24】
2024 年扬州大学 850 食品微生物学考研真题答案详解
一、名词解释(共 10小题，每小题4分，共 40分)
1.微生物
【鸿知考研网答案解析】
微生物是大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。微生物通常包括病毒、细菌、真菌、原生动物和某些藻类，具有代谢活力强、繁殖速度快、种类多、分布广、适应性强和容易产生变异的特点。
2.细胞膜
【鸿知考研网答案解析】
细胞膜(ce11 membrame)又称质膜，是指围绕在细胞最外层，由脂质、蛋白质和糖类所组成的生物膜。细胞膜的主要功能包括选择性地交换物质、吸收营养物质、排出代谢废物、分泌与运输蛋白质等。
*B-配套笔记与课后答案*【电子版】
《食品微生物学》（何国庆第3版）
==2021-2026扬州大学考研参考书目==
《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社， 2016年
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