竹林寻鲜 笋香满溢 青岛市即墨区金口中心幼儿园开展食育主题活动
鲁网5月13日讯为让孩子们亲近自然、感知节气与食物的关联，体验从田间到餐桌的奇妙旅程，近日，青岛市即墨区金口中心幼儿园组织开展了“亲近自然，笋香食育”食育主题活动，孩子们在寻笋、挖笋、剥笋、切笋、腌笋等一系列动手实践中，解锁竹笋的“成长密码”，感受劳动与收获的快乐。
“老师，你看！这里有尖尖的小芽！”“我找到的这个笋笋好大呀！”幼儿园的小竹林里，孩子们提着小竹篮，在竹林间仔细寻找春笋的踪迹。阳光透过竹梢洒下斑驳的光影，孩子们一边观察竹子的形态，一边听老师讲解春笋的生长习性，在欢声笑语中发现藏在泥土里的大地馈赠，体验与自然亲密接触的乐趣。
带着满满的收获回到教室，剥笋环节正式开始！孩子们围坐在桌前，认真地将春笋的外壳一层层剥下，感受笋壳从粗糙到光滑的变化。“原来笋笋的衣服一层一层的，里面的笋肉白白嫩嫩的！”大家一边动手，一边讨论着春笋的模样，在亲手操作中认识春笋的结构，锻炼小手的灵活性。
剥好的春笋，在孩子们的手中变成了待加工的食材。在老师的指导下，孩子们拿起安全刀具，小心翼翼地将春笋切成小块、薄片。看着完整的春笋变成形态各异的笋片，孩子们兴奋地分享着自己的发现：“切的时候有脆脆的声音！”“这个笋片看起来像小船！”在安全的操作中，孩子们感知食材的形态变化，也培养了专注与耐心。
切好的笋片，被孩子们小心地放进玻璃罐中，撒上盐，层层码放，封好罐口。孩子们捧着亲手制作的腌笋罐，脸上洋溢着满满的成就感。从寻笋到腌笋，孩子们全程参与，不仅了解了竹笋的储存方法，更在亲手制作中体会到劳动的价值与分享的期待。
食育不只是认识食物，更是一场与自然的对话、一次劳动教育的实践。本次活动中，孩子们在寻笋中亲近自然，在剥笋、切笋中锻炼能力，在腌笋中感受传统美食文化，让孩子们在亲身体验中感知食物的来之不易，从而热爱自然、热爱生活。（通讯员 侯红梅）