七月申城，蝉鸣初起；丽娃河畔，荷风送香。2026年河南省普通高中化学学科素养拓展实践活动的第二天，这群从全省脱颖而出的化学少年，在华东师范大学闵行校区迎来了充满挑战与惊喜的研学之旅。从实验室的安全准绳到精密仪器的微观视界，再到舌尖上的科学思辨，这一日，知识与趣味交织，严谨与温情并存。

第一课！——安全，是科研的起点！

陈教授讲解实验安全教育

穿上白大褂，戴上手套口罩，同学们瞬间解锁 “小小科研人” 新身份。

研学第一天的正式内容，从最基础也最重要的实验室安全培训开始。华东师范大学陈波副教授结合高校实验场景，细致给同学们讲解日常操作规范、危险品使用注意事项，现场演示洗眼器、应急设备的正确用法，把枯燥的安全准则讲得具体、易懂、接地气。

不同于高中课堂的简单科普，本次培训直面大学真实实验风险，让同学们真切体会到：化学实验好玩，但绝不随意；科研很酷，但必须敬畏。认真记下每一条准则，为接下来的实操实验稳稳打底。

做实验！——课本里的高端仪器 “亲上手”

同学们积极参与实验并检测

这是很多同学第一次接触大学级别精密实验。

培训结束后，大家分成两组，开启全天核心实验任务 —— 食品添加剂相关真实检测实验。

咖啡因小组以比色管为器，依次定量移取特丁基对苯二酚（TBHQ）标准液、咖啡因标准液及饮料待测液，送入气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）的精密检测通道，最终借助特征峰比对与公式推算，锁定功能饮料中咖啡因的精确含量。

香精小组则各取一枚水果香精样品——桃子、苹果、香橙、草莓、蓝莓，五色纷呈，各具芬芳。取样、调pH、定容、摇匀，步步严谨，最后将处理好的样品交由教师，以电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP）仪器完成重金属含量的最终测定。两台精密仪器隔空呼应，两组数据各自沉淀，等待同学们在后续讨论中亲笔揭晓答案。

ICP与GC-MS这些平日里只存在于课本中的“庞然大物”，此刻正吞吐着数据。紧张、新鲜、震撼，是同学们今天最大的感受。手抖的谨慎、操作的专注、等待数据的期待，都让大家真正体会到：化学，从来不是纸上谈兵。

颠认知！——拆解烟火气里的化学秘密

实验结束，下午的学习同样精彩。

华东师范大学黄静教授带来一场贴近日常、超级实用的专题分享：《现代食品工业中的添加剂：全球使用现状、安全争议与科学管理》，围绕着大家每天都会接触的 —— 食品添加剂。

她没有堆砌难懂的学术概念，而是从生活化谜题切入：果汁为什么不容易变色？酸奶放置久了为什么不分层？一个个餐桌烟火气问题，瞬间抓住同学们的注意力。讲座高潮处，黄教授抛出“无糖食品能否无限量食用”的辩题，引导同学们透过配料表的迷雾，理性辨析，独立思考。讲座里，黄老师带大家重新认识食品添加剂：不妖魔化、不盲从网络传言，学会看懂配料表、分辨食品真假、理性看待食品安全争议。

听完讲座，不少同学直呼 “颠覆认知”，原来化学藏在一日三餐里，学好学科知识，真的可以守护生活、守护健康。

黄教授开展讲座并与同学们互动

来破冰！——结识全省同频学霸，畅聊研学心得

夜幕低垂，星光点点。在志愿者们的精心策划下，一场温馨的破冰活动如约而至。从最初的腼腆拘谨，到后来的畅所欲言，同学们在轻松愉悦的氛围中，分享着对化学之美的独特见解，回味着白天实验中的惊险与欢笑。笑声与掌声在教室里回荡，陌生的隔阂在交流中消融，友谊的嫩芽在不知不觉中破土而出。

以化学之名，赴青春之约

充实的一天，在实验室的严谨与课堂的思辨中落下帷幕，又在夜晚的温暖交流中为明日埋下伏笔。安全、实践、思辨、友谊，这四重奏交织在一起，绘就了这个夏天最鲜亮的青春底色。河南省普通高中化学学科素养拓展实践活动的故事，仍在继续；而属于这些化学少年的梦想，正扬帆起航。

附：营员心声

感悟一：

今日的食品添加剂研学课程让我收获颇丰。上午授课老师详细贴心地讲解了实验安全中的操作规范，随后为我们介绍色素、防腐剂、增味剂这几类主要的食品添加剂。然后就是今天的两项实验操作介绍，让我们了解步骤的同时理解其原理，更深刻的理解实验。

实操实验环节，我主动分担操作任务，配合同学完成实验流程，体会到了实验协作、互相帮扶的重要意义。我们还认识两款检测仪器，熟悉了设备外观与基础检测原理，认识到等离子体以及气态对于检测的重要性，直观了解食品安全检测流程。

下午课堂笔中借助老师的介绍，我了解到添加剂可优化食品风味、口感与储存性，但必须严格遵循国标限定使用品种、范围与剂量；碳酸饮料存在酸性腐蚀、甜味剂超标等潜在问题；行业现存超范围添加、信息不对称等安全隐患。同时分清CNS中国食品添加剂标准与INS国际编码体系，知晓各国添加剂管控存在差异。

今天的学习让我明白，食品添加剂是现代食品工业的刚需，风险其实并非来自添加剂本身，而是违规使用行为。今后我会理性看待加工食品，主动关注配料信息，同时还需要严谨对待化学实验，做好分工、重视安全，和同学们协调好。

——秦子楚 郑州市第七高级中学

感悟二：

今天是河南省普通高中化学学科素养拓展实践活动的第二天，我们走进了有机化学实验室，见到了很多新奇的仪器，通过了解我对实验室的布局有了一些了解，有了一次很新奇的体验，第一次穿上实验白大褂，手套，口罩。也认识到了我的不足，在实验的时候，手不自觉的抖动，我知道这是因为我太紧张了，虽然心里很想抑制下去，但却无能为力，但在今后的实验中我会努力克服，同时也很感激实验室的老师们，十分耐心的教我们实验的步骤。我也认识到了食品添加剂的种类，及安全方面的问题，知道了不同国家的食品添加剂的把控标准是不一样的，让我有所思考，也让我知道了添加剂并不是一定有害的，注意要把控量度，同时以后也会注意食品安全问题。同时我也会努力克服不敢公开场所讲话的缺点，晚上的破冰大家都很厉害，发言的很清晰，反观我呢，其实不是多么流畅，但在以后我会努力克服这一问题。经过今天一天的学习，我对大家都很钦佩，但同时我也很激动和大家一起度过这几天，在日后我会努力丰富自己，锻炼自己。预祝我们这几天都能学有所成。

——郭茂田 漯河实验高中

感悟三：

今天日程非常满：早上安全培训，学香精重金属测定和气质联用测咖啡因，仪器很高级；下午黄教授开讲食品添加剂，叫它“隐形助手”；晚上破冰，和学长交流非常热闹。从理论到实践，感受到了化学的神奇，也从化学实验中学到了很多能用到生活里的知识：例如不能鲁莽，做事要细致认真等等。不过最戳我的，还是华东师大的饭——米饭软硬刚好，菜香不冲但特踏实。要说今天最有“味”的，就是这一口了。

——赵昱玮 辉县市第一高级中学

感悟四：

今天是河南省普通高中化学学科素养拓展实践活动的第二日，也是我第一次真正踏入华东师范大学的校园，并真正感受到化学的乐趣的一天。今天的安排可谓是十分满，不过在满满的行程中我依旧能在节奏下找到慢拍子，感受到“破冰”交际的乐趣，还从化学“实验”，领悟到化学实验安全和丰富食品添加剂相关化学知识的乐趣。

早上，我们直接出发前往美丽的华师大，这里我真想说学校有几条河，还以为是剑桥的风景，我禁不住拍了很多照片。在我还在想象学校美景时，我们便被领到了实验楼。于是，当天上午，我第一次穿上了实验服，当上了梦想的“化学家”。我们学习了实验室注意事项，并了解了今天实验的内容，以及一些化学仪器的相关知识和拓展的化学分析知识等。随后，我在指导下戴上手套和口罩并开始做实验。我们组被分到的是香精中重金属的检测实验，第一次做有难度的大学实验，我不由得紧张起来，以至于看到装有盐酸的滴管口冒着白烟十分惊恐，生怕不慎低落手上。在我完成实验后，我感到一种十足的快乐，并认为大学实验也不过如此。下午，我听了食品添加剂领域博士生导师黄静的讲座，在课上我感受到十足的乐趣，里面有藏在细致的生活里闻所未闻的食品知识！我细致地学习到了食品添加的基本知识，食品添加剂的使用现状、安全争议等，并学会在日常生活中辨别食品添加成分以保证安全健康。接着，在学习后，带队老师又带着我们慢慢地逛过华师大，我才发觉所谓的美妙生活其实就藏在当下的瞬间里。晚上，大学生志愿者又带领我们营进行了“破冰行动”，让我们进行个人介绍。这对我来说真是个痛苦，好在我临场超常发挥，生动地讲述了我的经历，并且更加清楚地了解了同学，在同学们落落大方的自我介绍，我收货了快乐和友谊，也仿佛冥冥中看到了这次活动的真谛。

——吴镕碹 平顶山市第二高级中学

供 稿 | 汪星宇

编 辑 | 校 办

审 核 | 刘 宁