新学期，东城区各中小学校的校园餐持续“上新”，一系列新举措不断提升校园餐质量，引导学生养成良好的饮食习惯，让学生在校吃得更加营养、健康、卫生、安全。

实现免自带餐具

学生卸下“额外负担”

清晨，方家胡同小学门口，六年级学生高仁一蹦蹦跳跳地走进校园，身影比去年轻快了许多。往年这个时候，高仁一除了需要背上书包，还要手提一个装着餐盒的餐具包，如今这些“累赘”全没了。

方家胡同小学学生正在用餐。

“以前每天早上妈妈都要和我一起检查：饭盒带了没？要是有美术课要带彩笔，手上就要拎两个袋子，特别沉。”高仁一笑着说，“现在好了，学校统一提供餐具，我再也不怕忘带饭盒了，妈妈也不用每天想着帮我清洗餐具，省心多了。”

免自带餐具带来的变化，不仅体现在学生个人，更盘活教室空间。板厂小学六年级学生袁浩天说：“以前大家都要把自带的餐盒塞进桌斗，特别占地方。现在不用带餐盒了，书包可以整齐地放进教室后面的柜子，桌斗里只放当天用的书本。教室更整洁了，我们学习也更方便、更舒心。”

对于学生免自带餐具，不少家长直呼“太贴心了”。“新学期开学前，班主任在班级微信群发通知告诉家长不用自带餐具了，由学校统一提供，我非常高兴，这解决了我们家长的难题。”一位小学生家长说道，最让他担忧的还是卫生问题，家里往往缺少消毒设备，夏天天气炎热，餐具只能清洗不能消毒，容易滋生细菌。

消毒柜升级为库

食堂建起“安全屏障”

从“学生自带”到“学校统一供给”，上千套餐具如何实现高效、安全的统一消毒？走进方家胡同小学食堂，在新建的消毒库门外，学校后勤主任吴静介绍说：“通过高温消杀完的餐具，表面光洁干涩。不锈钢五格餐盘，全部采用的是食品级材质，又结实又耐磨。”

这个消毒库虽只有20平方米，却通过分层货架充分利用空间，1500套餐具有序排列。吴静说：“餐具清洗后进入消毒库，消杀温度在120℃以上，持续近1个小时。消杀完的餐具出餐前会一直存放在这里，从根源上避免二次污染。”

板厂小学的食堂原本就设有消毒柜，新学期，学校将低年级部和高年级部的消毒柜升级成消毒库。

板厂小学工作人员正在检验校园餐食材。

“我们的消毒库采用热风循环系统，具有升温快、容量大的优点，消毒温度精准可控，现在采用120℃消杀60分钟，比传统消毒柜效率更高。”学校食品安全主管李春丽一边演示一边介绍道，消毒库还是“消毒+烘干贮存”一体，第二天使用时库内温度不低于50℃。

为了在有限空间里增设消毒设备，两所学校都下了功夫。方家胡同小学“挤”出教师食堂旧址改成消毒库；板厂小学则充分挖掘原有食堂空间，进行科学合理优化，在暑假期间进行大改造，实现三个校区的食堂设施设备换新升级。李春丽说：“以前消毒空间不够，只能分批洗消，现在各校区的消毒设备可提供总计3000套餐具的消毒，完全能满足三个校区的需求。”

菜品营养双提升

从“吃饱”到“吃好”

新学期，东城区中小学生不仅告别了自带餐具，校园餐也迎来“大升级”。

板厂小学六年级学生李洵菲发现，校园餐增加了粗粮，“有玉米、红薯，还有山药，都是我爱吃的。”更让她开心的是，学校在原本随餐配发的水果、酸奶、牛奶等基础上，增加了坚果包，为学生们补充多种营养素。

板厂小学学生领取餐具。

李春丽介绍，目前，板厂小学正创建北京市“营养健康食堂”，已经通过区级验收。学校午餐一直坚持“减油、减盐、减糖”，还配备了专门的营养师，对学生每餐的营养摄入量严格把关。

方家胡同小学的校园餐也藏着不少“小心思”。学校创新版蛋炒饭是二年级学生尚安琪的最爱，她说：“不光有鸡蛋和米饭，还有胡萝卜、黄瓜丁、玉米粒，我们班的很多同学都爱吃。”

在菜品创新方面，方家胡同小学根据市教委推荐菜谱，鼓励食堂工作人员积极借鉴、研发新菜品，给午餐“加新”。“每天，学校领导都会走进一个教学班陪餐。直接品尝学生餐，向学生了解午餐的温度口味等情况，随时记录反馈。”吴静说，学校每周向家长公示食谱，积极听取家长的意见建议。目前，学校积极落实教育部《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》相关要求，推进成立“膳食监督家长委员会”，邀请家长参与校园餐管理，跟学校一起监管，让校园食品安全管理体系更完善。

板厂小学学生正在吃校园餐。

从“自带餐具”到“统一消毒”，从“单一菜品”到“营养搭配”，东城学校的校园餐改革，不仅减轻了学生和家长的负担，更用细节守护着孩子们的健康。正如袁浩天所说：“现在的校园餐既营养又丰富，餐具既干净又安全，我每天都特别期待学校的午餐！”

素材来源：新东城报、北京东城、方家胡同小学、板厂小学