“十年磨一剑，霜刃未曾试。”，时间比流水还快，眨眼的功夫我们就过完了五一假期。算算，还有32天就要高考了。

高考是孩子们苦读十几年的检验石，是通往梦想最捷径最公平的一条大路。无数的家长为了这几天的考试劳心劳神，寝食难安。还得坚持一个多月，大伙儿在这个关键时刻可不能松懈。家长们不仅要随时随地给孩子们分担压力，还要做好营养餐。

说到给孩子们准备营养餐，不得不说咱们传统文化中很多美食有很多美好的寓意。高考的重要性不言而喻，大家也都想讨个好彩头。记得提前给孩子准备4种菜，早吃早点讨到彩头。

（1）牛肉

牛肉是餐桌上的老熟菜，是高蛋白低热量的食物之一。牛在老百姓心中是勤劳、忠诚、吃苦的待变，做份牛肉给孩子们食用，希望孩子们再冲刺的最后阶段依然勤勤恳恳地学习不松懈，也期待着考试时可以“牛气冲天”。

推荐食谱【芹菜炒牛肉】

①把100克的牛里脊肉洗干净，逆着纹理切成薄片。加少许的葱姜水、水淀粉顺时针搅拌一会儿。倒入少许的食用油，再次搅拌一会儿。

②取出200克的芹菜，摘掉叶子后泡入水中。搓洗几遍，切成小段。锅中烧水，水开后放入芹菜焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。

③锅中放入少许的猪油，放入辣椒和蒜子炒香。倒入牛肉，开大火爆炒一会儿。倒入少许的老抽，翻炒均匀后放入芹菜炒。

④加盐调味，爆炒几下就可以食用了。

（2）圆子

圆子的种类有很多，像糯米圆子、藕圆子、猪肉圆子等等，都是圆溜溜的很美味。圆子是圆形的，有“圆满”的寓意，结婚、做寿或者是新生儿的喜酒基本上都要准备圆子。

高考是孩子们目前遇到的最大的一次考试，大家都希望孩子们可以取得一个满意的成绩。做一份圆子给孩子吃，期待高考可以圆满结束，取得满意的分数。

①取出少许的莲藕，削掉皮，搓洗干净后放入碗中。把150克的猪肉洗干净，剁成肉泥放入莲藕中。加入少许的葱花，放入1勺热油激发香味。倒入生抽、盐、食用油顺时针搅拌一会儿。

②把莲藕猪肉馅搓成圆球，放在土豆淀粉和木薯淀粉中滚几圈，轻轻捏紧实。

②锅中烧水，把圆子放入锅中蒸。水开后蒸25分钟，焖几分钟，撒点葱花就可以 食用了。

（3）虾

虾是我们经常给孩子们准备的食材之一，常吃还不易长胖。虾煮熟后是红色的，是吉祥喜庆的颜色。高考前给孩子们吃虾，希望孩子们的可以披红挂彩，取得好成绩。

推荐食谱【水煮大虾】

①准备好400克的大虾，从虾的第三个关节处挑出虾线。把大虾搓洗几遍，沥干水分。

②锅中烧水，水开后放入少许的葱姜、盐、生抽、料酒。放入大虾，虾微微变红后捞出来放入碗中。把煮的水也倒入一点到碗中，盖上盖子1分钟。

③准备点油醋汁蘸着就可以食用了。

小提示：水煮大虾像我这样做不腥，肉质Q弹鲜嫩。

（4）鸡爪猪蹄

鸡爪和猪蹄都是生活中不错的下酒菜，越啃越过瘾。那么多的美食，为什么要挑爪子呢？因为在民间，鸡爪子、猪爪都有抓东西的说法。给孩子考前吃点鸡爪猪蹄，希望可以把分数都抓进手中，取得高分。

推荐食谱【酱香鸡爪烩猪蹄】

①取出200克的鸡爪，泡入水中搓洗干净。把鸡爪上面的指甲剪掉，沥干水分。锅中烧油，油温达到6成热的时候放入鸡爪炸。鸡爪上面的皮炸到皱巴巴的时候捞出来，沥干油脂。

②把半个猪蹄剁成小块，泡入水中20分钟。搓洗几遍并沥干水分。锅中烧油，放入猪蹄炒。把猪蹄炒到干干的状态时放入老抽上色，翻炒一会儿。放入少许的姜片、蒜子、半管啤酒，再倒入开水煮。捞出表面浮沫，换成中小火焖煮。

③猪蹄上面的肉能被筷子插进去的时候放入鸡爪，加盐调味，继续焖煮一会儿就可以食用了。

结语：还有1个多月就要高考了，提前把这几道菜给孩子们安排起来，讨个好彩头。