近日,县市场监督管理局联合县教育局、县卫生健康局,组织开展 2026 年春季学期学校食堂食品安全专题培训,切实保障全县广大师生饮食安全,全面压实校园食品安全主体责任.全县各中小学、托幼机构食堂食品安全管理人员全员参训。
此次培训紧扣春季开学关键节点,聚焦开学前准备、病媒生物防制标准、高频风险防控等重点内容开展专题授课与工作部署。培训明确提出开学前必须落实“五个一”工作要求。即召开一次食品安全专题会议,细化责任分工,明确工作任务与时间节点;开展一次全方位场所及设施设备清洁消毒,消除卫生死角;检修一次食品加工及 “三防” 设施,确保设备正常运转、防护措施有效;全面清理一次库存食品原料,严防过期、变质、感官异常食材流入加工环节;组织一次从业人员健康筛查,确保所有从业人员持有效健康证明上岗。培训还对挡鼠板安装最新执法标准进行专项解读,并要求在显著位置张贴紧急操作指引,确保突发事件中快速安全移除障碍。
县市场监管局结合日常监管实际,发布校园食品安全六大风险提示,围绕餐具清洗消毒、煎炸用油管理、水质监测、食品贮存规范、散装食品标签、管理制度落实等突出隐患,深入剖析问题成因,明确法律责任与整改要求,引导各学校自查自纠,切实把食品安全主体责任压紧压实、落实落细。
供 稿:黄诚勋 | 县市场监督管理局
编 辑:张铭烊 刘梓旭
校 对:姜 丽 石运安
监 制:王海红